干贝怎么吃比较好

时间:2023-09-11 01:12:33 饮食 我要投稿

  干贝怎么吃比较好,干贝是海蚌的闭壳肌干制而成,它不仅口感鲜美,而且富含多种营养成分,干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,以下分享干贝怎么吃比较好。

  干贝怎么吃比较好1

  第一道:绣球干贝

  主料:水发干贝150克 大虾肉200克 肥猪肉150克 净冬笋25克 菠菜心25克

  辅料:鸡蛋清1个 精盐6克 味精4克 清汤250克 湿淀粉25克 芝麻油4克 绍酒6克

  制作工艺:

  1、干贝挤净水分搓成细丝;火腿、冬笋、冬菇均切成厘米长的细丝,用开水下勺氽透,捞出控净水分与干贝丝拌和在一起

  2、将大虾肉、肥待遇从剁成细泥,加鸡蛋清,清汤50克、精盐3克、味精2克、绍酒2克、葱姜汁、芝麻油1克拌匀成馅。然后用于挤成直径为2.5厘米的丸子,放在拌和好的干贝丝上滚沾均匀,成绣球状,摆于盘内上屉以旺火蒸至嫩熟(约5分钟)取出,滗净汤汁

  3、勺内加入清汤、精盐2克、绍酒2克、味精1克烧开后,撇净浮沫,用湿淀粉勾成溜芡,加芝麻油1克浇在干贝球上

  4、菠菜心洗净控净水。炒锅内放花生油烧热后加入菠菜心煸炒用绍酒2克一烹,加精盐1克、味精1克炒熟,淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可

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  第二道:芙蓉干贝

  主料:水发干贝300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8个

  辅料:精盐4.5克 葱8克 味精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克

  制作工艺:

  1、将水发干贝盛入盆里,加入葱、姜、绍酒5克、清水250克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜

  2、鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀,倒入汤盘,上笼屉用中火蒸5分钟取出,不待芙蓉面结硬,将干贝整齐地插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出

  3、锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐

  4、在用味精、绍酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成

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  第三道:干贝白菜心

  主料:白菜300克

  辅料:干贝100克 盐2克 味精5克 芡粉5克 植物油15克 鸡油2克

  制作工艺:

  1、白菜取心,洗净对剖;干贝摆至锅中蒸透,撕成丝状

  2、热锅加油至五六分热,倒入白菜心,注入高汤6杯,小火焖煮至白菜心熟透,捞起沥干,平铺盘中

  3、干贝放进锅中,注入高汤1杯,加盐、味精

  4、煮滚后加入生粉水10克(生粉5克加水)及鸡油,将干贝汁液淋在白菜心上即可

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  第四道:扳指干贝

  主料:干贝24粒 精盐1克 白萝卜1000克

  辅料:味精1克 干贝汁250克

  制作工艺:

  1、将白萝卜去皮洗净,切成1.65厘米长的段,横切面用1.65厘米直径的.圆形薄铁筒套取萝卜柱24个,每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透,去掉萝卜心呈"扳指"形,每个"扳指"均填入干贝1粒,

  2、装完摆入扣碗,浇上干贝汁150克,上,上笼屉用旺火蒸烂取出,先将蒸汁滗下待用,再翻扣于汤盘中

  3、炒锅置中火,倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸

  4、加精盐、味精调匀,起锅徐徐淋于干贝即成

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  第五道:茭白蒸干贝丝

  主料:茭白400克 干贝50克

  辅料:橄榄油适量 盐适量 干香菇3个 生姜适量 料酒适量 鸡汤适量 枸杞子适量

  制作工艺:

  1、准备茭白和泡发的干香菇,干贝洗净后倒入料酒浸泡4小时以上

  2、准备生姜丝,姜丝加入干贝里,上锅蒸20分钟

  3、茭白和香菇摘选干净后切细丝,锅内水开后加入少许盐炒水后捞起

  4、把蒸好的干贝用到压成干贝丝留下少许干贝丝再把三丝拌合

  5、准备鸡汤,先把碗边抹上熟油把三丝加入碗中压实后再倒入鸡汤

  6、冷水上锅蒸10分钟后熄火,趁热倒扣在碗中

  7、之后把余下的干贝丝加上后再把枸杞子切碎后加上即可上桌

  干贝怎么吃比较好2

  1、炒着吃

  如果不知道干贝该怎么吃的话,那么建议把干贝炒着吃,干贝炒着吃是非常清香的,也是做法比较简便的,首先要准备适量的干贝,将它在水中浸泡清洗干净,浸泡的时间大概在半小时左右,洗干净后捞起来,沥干水分,然后在锅里面放入少量的植物油,烧热以后就把处理好的干贝放进去爆炒,放入调味料,炒熟后再加入少量的水,焖干就可以了。

  2、烧汤喝

  干贝除了炒着吃,还可以用来烧汤喝,把干贝烧成汤来喝也是特别鲜美的,而且在做法方面也非常的容易,首先要准备适量的干贝将它在水中浸泡,一定要等它泡软,然后把它洗干净捞起来,锅里面放入大半锅水,把水烧开烧热,再把干贝倒进去,加入食用盐和其它的一些调味料,将其煮熟煮透后就可以喝汤吃干贝了。

  3、煮粥吃

  如果觉得单独制作干贝比较单一的话,那么你还可以选择,把干贝用来煮粥吃,干贝煮成粥来吃的话,那么味道是非常美妙的,而且滋补的效果也很突出。首先要准备适量的干贝和适量的大米,将干贝浸泡,完全泡发后备用,将大米淘洗干净,然后两者一起入锅,煮成粥后即可服用,可以调理肠胃,并能够滋补强身。

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  干贝怎么吃补肾

  1、煮粥吃

  如果想通过吃干贝来补肾的'话,那么确实需要自己选择好正确的方法,可以将干贝用来煮粥喝,这种吃法是非常具有补肾作用的,而且还能够调理自己的肠胃健康,首先要准备适量的大米和适量的干贝,将两者处理干净,把干贝泡发大米淘洗干净,然后一起放入锅中,加入适量的水,将其煮成粥后即可服用。

  2、煲汤喝

  把干贝做成汤来喝,也是具有一定补肾作用的,如果自己的体质较为虚弱,特别是肾阴虚的话,那么可以选择用干贝来煮汤喝,首先要准备适量的干贝,要确保其品质优良,将其清洗干净后泡发备用,在锅里面放入一些水,烧开以后就把干贝放进去一起煮,加入少量的盐,和少量的味精,直到将其煮浓,煮透后就可以慢慢服用了。

  3、干贝烧老鸭

  把干贝和老鸭一起烧会更加的鲜美,而且补肾的效果会更加的突出,首先要准备一个新鲜的鸭子和适量的优质干贝,将两者全部处理干净,然后放到一起煲成汤。把干贝烧老鸭就跟单独烧老鸭是差不多的,只不过加入了一些干贝在里面,用干贝和老鸭一起做成菜肴的话,不仅味道非常的鲜香可口,而且滋补性能特别好。

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  孕妇可以吃干贝吗

  1、孕妇可不可以吃干贝

  女性在怀孕后,所缺乏的营养比较多,在平时要多进行补充很重要。干贝是一种海鲜制品,虽然它是一种干制品,但是所包含的各类营养却不含糊,其中的钙元素,铁元素以及氨基酸成分特别多,蛋白质的含量也很高,而孕妇对这些营养的需求也比较大,所以孕妇吃一些干贝来补充营养的话是很有帮助的,因此孕妇是可以吃干贝的。

  2、孕妇吃干贝的好处

  孕妇适当的吃一些干贝,不仅能够补充很多的营养,还可以改善身体出现的一些不适病症,特别是对于一些妊娠期出现高血压的孕妇来说,如果能够吃一些干贝的话,对于自己的血压能够起到一定的调节作用,因为干贝中的一些独特物质可以控制血压,并且还可以降低血脂。此外,对于体质较为虚弱的孕妇来说,吃一些干贝能够让自己的体质得到增强。

  3、孕妇吃干贝需知

  孕妇吃一些干贝确实有益健康,因为能够补充的营养特别多,但是孕妇吃干贝也是要注意很多方面的,首先要注意的是干贝是属于寒性的食材,千万不可以过量的食用,否则的话对自身健康反而会造成一定影响,还需要注意的是,如果孕妇是属于过敏体质,吃了干贝会过敏的话,那么是需要忌口的。

  干贝怎么吃比较好3

  干贝能直接吃吗

  制作得干净的干贝可以直接吃,但是建议也不要吃多了。推荐还是煮熟食用。

  干贝怎么样

  今天做了瑶柱烧豌豆,味道鲜美。 就是瑶柱的颗粒不大小太均匀,比以前别家买的略差一点。

  喜欢用干贝炖冬瓜汤喝,放点干贝放点徽州火腿,那味道绝了。照片上左边的是大润发买的.178一斤,个头差不多,而旦是用盐腌制的,还没有卖家大小均匀。

  干贝干度还可以蛮新鲜的,鲜味足主要一粒粒收拾的的很干净,我喜欢干贝蒸娃娃菜,包粽子也决定放点提鲜。小虾仁也新鲜,壳剥的干净,个头是真小,炒青菜煮面条的时候放一些味道不错,天然的味精!

  不是特别干的那种,可以直接吃很有嚼劲的那种。还可以,挺干净,个头也可以。

  收货后就给单位一位年长些的同事看了看,说品质不错的,她尝了一个说吃后有一点点回甘的感觉,说明贝柱很好,她要走了链接,我也不知真的假的,自己吃不出来。

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  就觉得打开盖子淡淡的海鲜腥味,没有杂味,个头均匀,挺大的,这位价位的产品肯定不是最佳的品质,但我觉得性价比很高,吃起来口感也是淡淡的咸味,随便取两个和5角硬币做了比对,希望对其他买家有帮助。我是用来煮海鲜粥喝的,产品好一定会再来。

  干贝优点

  干净好吃又大粒!深海野生,黄金干度(营养、鲜度、口感好),可直接当零食。测试过,叫10个人品尝一粒,会有9个人停不下来。特纯,特干净,高颜值!