山药的禁忌有哪些

时间:2023-08-31 17:37:38 饮食 我要投稿

  吃生的山药、过敏的人禁止食用、山药不能与某些药物一起使用、过度食用等。

  山药的禁忌有哪些1

  吃生的山药

  山药的口感是非常脆的,所以有一些人会认为生吃也可以,类似苹果和马蹄的感觉。其实山药是不建议大家生吃的,可能会造成食物中毒。如果喜欢吃脆一些的山药,那么可以在锅里面稍微少炒一会儿,但是千万不要直接生吃哦。

  过敏的人禁止食用

  山药中含有一些黏液,在处理山药的时候,不少人都会感觉到很麻烦。其实这些黏液是一种容易致敏的物质,有一些人在接触了黏液或者是吃了之后会产生过敏的情况。建议过敏的朋友们不要吃山药,也不要接触山药以减少过敏。 

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  山药不能与某些药物一起使用

  山药中含有一种特殊的物质淀粉酶,这种成分是我们人体内本身也有的,经常补充对身体很有好处。但是如果你正在使用一些药物,那么就要注意了,山药中的'淀粉酶有可能会和药物产生反应,从而影响药物的效果。 

  过度食用

  山药本身是温和的,但含有雌激素,过多的消耗可以刺激荷尔蒙,妇女可引起子宫内膜增生,导致生理期痛经腹痛。 

  山药不能和什么一起吃 

  猪肝

  山药富含维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C在金属离子中加速氧化和破坏,降低营养价值,因此吃猪肝后不宜食用山药。 

  黄瓜

  黄瓜中含有维生素C分解酶,而山药富含维生素C,黄瓜与山药同食,容易引起山药中的维生素C被破坏,减少营养成分。

  土豆

  吃土豆容易让胃部分泌大量的胃液,产生盐酸,如果吃山药的话,鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白质结合产生沉淀,极易导致胃结石。

  山药的禁忌有哪些2

  山药有哪些常识

  山药是一种薯类食物,能够提供丰富的碳水化合物,100g山药中含有11.6g碳水化合物,适当吃山药有助补充体力,缓解虚损,提高体质。山药低脂低热,100g山药仅含56大卡热量,0.2g脂肪,而且山药富含膳食纤维,100g山药约能提供1g膳食纤维,高于不少食物,对于减肥、控糖或控脂的朋友来说,山药是不错的主食类食物。

  既能提供能量,其中的膳食纤维又能延缓食物消化速度,增加饱腹感,平稳餐后血糖。山药中含一定量的粗蛋白,多种矿物质,比较突出的是钾元素,100g山药能提供213mg钾元素,在蔬菜中含量较高,山药还含有一定的钙质、镁元素、铁元素、磷元素等人体所必须的成分。山药能提供少量维生素A、E和维生素C,以及丰富的维生素B族。总体来看,山药含有的营养成分种类丰富,适当食用能补充不少有益物质。

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  我们切山药的时候会沾上不少山药中黏黏的液体,其实这是黏蛋白,一种植物多糖、黄酮、多酚、矿物质等结合的物质,这些黏蛋白能够附着在胃肠粘膜上,避免粘膜受到刺激性食物的袭击,保护肠胃。很多朋友洗菜的时候把粘液都洗掉了,还让山药长时间浸泡在水中,这些粘液质可是非常珍贵的.成分。

  如同秋葵、芦笋、芋头等食物中也含有粘液质,这些植物多糖成分有助吸收水分,充斥肠腔,促进胃肠蠕动,有助预防便秘,顺肠通便,它们还能结合一些胆固醇、脂肪,和食物残渣一同排出体外,有控糖控脂的效果,能减少脂蛋白在血管壁的堆积,预防心脑血管疾病。

  在传统医学上,山药味甘性平,甘味食物能健脾和胃,加上山药有益气固精的效果,有助提高人体运化能力。山药能利五脏,强筋骨,长志安神,长期食用有延年益寿的效果。所以很多脾胃虚弱的人群都推荐适当吃点山药。不过山药最好不要多吃,特别是有高血糖、糖尿病的患者,山药中的含糖量较高,吃多了可能对血糖不利;有急性肠胃炎的朋友也得少吃,碳水化合物产气较多,可能会加重胃肠负担,不利胃肠恢复健康。

  山药的禁忌有哪些3

  山药的功效与作用

  生山药的最主要的功效和作用是具有着健脾作用,同时还具有着补肾补阴的作用,尤其是可以改善脾胃虚弱所导致的腹泻症状的.。在临床上经常用来治疗消化系统疾病以及吸收不良等症状,生山药的最主要作用,是补肾生精的作用,具体用药谨遵医嘱。

  山药的作用与功效?

  山药有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的作用功效。《本草纲目》以为,山药能益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润外相《新修本草》说薯蓣日干捣细,食之大美,久服轻身,不饥延年。清代医学家李修园说山药能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。《药性本草》则以为,山药能补五劳七伤,有去凉风,镇心神,安灵魂,补心气缺少,开达心孔,多记事的功效与作用。

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  山药的功效与作用的

  山药可以健脾益气,补肾涩精。一般可以治疗肾虚遗精,滑精,早泄还有脾气虚导致的纳差,食少,倦怠懒言等。临床可以单味药物服用,或者煮粥服用,也可以配合其他药物治疗,比如山药配黄精可以治疗消渴,山药配炒扁豆,可以健脾止泻,治疗脾虚便溏。

  山药的作用和功效与作用

  山药又名薯蓣,味甘,性平。既是蔬菜,又是传统滋补佳品。具有“健脾,补肺,固肾,益精”之功效。临床上常用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精,带下,小便频数。

  山药既能补脾、肺、肾之气,又能滋脾、肺、肾之阴,兼能收涩止泻、涩精止带,无论脾气虚弱,脾(胃)阴不足,肺气虚衰,肺阴虚亏,肾虚不固,均可用之。其平补气阴、不热不燥、补而不腻之性,是其所长。

  化学成分:现代研究山药中的化学成分主要含薯蓣皂苷元、皂苷、消化酶、黏液质、胆碱、淀粉、黏多糖、黏蛋白、游离氨基酸、维生素C等成分。

  药理研究:现代药理研究发现,山药有降血糖、增强雄性激素样作用;所含多糖能增强免疫功能,有抗衰老作用;消化酶可以促进蛋白质和淀粉消化;黏蛋白可以减少脂肪在血管内、肝脏、皮下沉积,有益于保持血管弹性、抵抗血管硬化、扩张冠状动脉、降血糖、避免肥胖、预防脂肪肝、改善微循环、预防肝肾组织的萎缩性变化;黏多糖有利于保持骨骼健康。

  山药的作用与功效与作用

  山药,又称薯蓣,性味甘,平。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的作用。可以用于治疗脾胃虚弱,气阴不足导致疲乏无力,短气,胃纳不好,面色萎黄,大便不成形等症状;肾虚导致的腰酸乏力,遗精早泄,夜尿频多,遗尿等症状。

  山药的药用功效与作用

  山药与土豆类似,作为植物的根茎,它含有大量的淀粉酶,除此以外,山药中还含有大量植物蛋白,含有丰富的山药淀粉酶以及多酚物质,能够有效的缓解消化系统问题,比如消化不良,或者脾胃虚弱的症状,还可以缓解腹部胀痛,但是也需要适量的食用。

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