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加味龟肉汤怎么做

时间：2023-08-30 02:12:22 饮食我要投稿

　　加味龟肉汤怎么做，加味龟肉汤是以龟肉为主料制作的药膳，乌龟汤是一道家常汤剂，龟肉入肝、肺、脾、龟板入心、肝、肾，食用后可以用于调养身体它具有除湿痹，补阴虚，滋肾水，止血，解毒，下面分享加味龟肉汤怎么做。

　　加味龟肉汤怎么做1

　　材料

　　龟肉、狗肉各250克。

　　做法

　　将2味洗净切块，入锅后加适量水共炖至肉烂熟即可。

　　服法

　　食肉，饮汤，日内分2次服完。

　　性味归经

　　龟肉性温，味甘、酸，无毒，归肝、肺、脾经。

　　食性配伍

　　龟肉不宜与猪肉同食。

　　养生堂提示

　　此汤能补脾益肾。适用于小儿遗尿等症。龟肉能滋阴补血、止血。中医食疗理论常用于虚劳发热、潮热骨蒸、咳嗽上气、阴虚血热等症。多尿者，或虚弱小儿遗尿者宜食；糖尿病人及久疟不愈者宜食。

　　菜系及功效：气血双补食谱产后调理食谱营养不良食谱糖尿病食谱

　　工艺：煨

　　龟肉汤的制作材料：

　　主料：乌龟500克

　　调料：色拉油100克,香油100克,盐10克,味精5克,大葱10克,姜10克

　　龟肉汤的特色：

　　汤汁浓稠，龟肉鲜嫩

　　龟肉汤的做法：

　　1、乌龟宰杀，放血，剥开壳，去掉苦胆

　　2、乌龟取龟肉及内脏洗净，切成3厘米长、2厘米宽的`肉块

　　3、炒锅放至旺火上，放入色拉油烧热，下入葱段、姜片略煸

　　4、再下入龟肉、内脏、精盐、香油爆炒，起锅盛在沙锅内

　　5、一次加足清水，放在旺火上烧开后，转用文火煨2小时

　　6、如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠

　　7、发出香气时，加入味精，盛入汤碗内即成

　　食物相克

　　乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食

　　加味龟肉汤怎么做2

　　乌龟肉的功效与作用是什么？

　　乌龟肉的功效与作用详解如下：乌龟肉甘酸、温、无毒;龟板咸甘、平、无毒。功能主治除湿痹，补阴虚，滋肾水，止血，解毒。

　　乌龟肉是一种营养价值非常丰富的肉品。而从营养学的角度来讲，这种乌龟肉中的蛋白质和维生素A含量非常丰富，不但可以改善视疲劳，还可以营养神经、改善失眠多梦的状态。

　　中医角度来讲乌龟肉具有补中益气、滋阴补血、壮骨补肾、温肾补阳的作用。对于阳痿、早泄有很好的辅助治疗功效，并且可以改善因阴虚而导致的.盗汗现象，可以增强身体的免疫力，促进新陈代谢的正常进行。

　　乌龟肉治湿痹，风痹，筋骨疼痛，久年寒咳，夜多小便，小儿遗尿，痔疮下血，血痢，子宫脱垂；龟板治阴虚不足，骨蒸劳热，筋骨疼痛，小儿囟门不合及头疮、妇女胎前产后痢疾，女子赤白带下，阴痒等。

　　1、提高免疫力:

　　乌龟汤具有提高免疫力的效果，主要可以有效的改善免疫力下降，对于免疫力下降所引起的浑身乏力，或者是经常还生病的症状得到改善。

　　2、补血：

　　乌龟汤主要具有补血的功效，可以用于治疗贫血，能够帮助贫血所引起的面色苍白和肢体乏力的症状得到改善。

　　3、滋阴养血：

　　乌龟汤具有滋阴养血的功效，主要可以用于改善手心燥热，对于患者所出现的心烦气躁也能够达到一定的改善目的。

　　加味龟肉汤怎么做3

　　乌龟汤的禁忌

　　1、忌多吃

　　乌龟肉性温，味辛、咸，含有蛋白质、维生素D、维他命、维他命、油酸、肌醇、钙、磷、钾等微量元素，把它制成汤肴食用，十分清补身体，但不宜多喝，不然容易刺激肠道，造成身体不适，并且茶汤中含水量较多，很多易造成尿多、尿频等难堪状况。

　　2、过敏的人忌吃

　　乌龟汤存有非特异蛋白致敏成份，如对蛋白质过敏的人，食用乌龟汤可引起过敏症状，轻则会导致全身瘙痒，起红点；严重者会导致休克、呼吸不畅，因而过敏的人要禁吃。

　　3、变质的忌吃

　　由于乌龟肉中含有大量的组氨酸，这是具有独特鲜香的主要成份，但要是乌龟霉变之后造成组氨，组氨可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，会引起虚脱、休克等不适，人吃了之后还会造成食物中毒。

　　什么人不适合喝乌龟汤

　　1、肠胃疾病者

　　乌龟汤含有蛋白质，食用不易消化，而身患肠胃疾病的人群，应当多吃一些便于消化、清淡的食物，像乌龟汤这类过度滋补，营养全面，无法消化的.食物应尽量避免食用，不然容易加重病情，不益于身体恢复。

　　2、肝肾疾病者

　　自身肾脏身患症状的人群，其消化代谢功能会变弱，饮食上尽管应给予营养支持，但不宜吃乌龟汤这类难消化的食物，不然一样对病况不好。

　　3、儿童

　　乌龟汤过度清补，对于幼儿而言容易滋补过度，发生身体不适状况；加上乌龟汤不易消化，儿童脾胃功能较差，吃多容易引起胃部不适难题，因而岁以下的儿童不推荐吃乌龟汤。

　　4、感冒发热者

　　感冒发热者饮食宜清淡，不宜滋补，而乌龟汤汤便是滋补功效很强的汤品，感冒发热者食用后可能会致使体内的煞气无法出门，进而会引起感冒发热病症，增加感冒病情。

　　5、高尿酸和痛风患者

　　乌龟肉本来就是禽类中嘌呤较为高的食物，制成汤后嘌呤含量一般超过mg克，而人体中摄入的嘌呤会氧化变为尿酸，人体尿酸过高便会引起痛风，针对高尿酸和痛风患者而言必须限定日常饮食里的嘌呤，以防加重病情，乃至引起病发症，因而高尿酸和痛风患者不能喝乌龟汤汤。

　　女人为什么不能吃乌龟

　　并没这个说法。很多人说乌龟是男性吃的，不适合女性吃，女人吃了容易出现男性特点，可事实上这种观点和认知都是错误的，从药理学及其医学的角度看，乌龟对女性一样适合食用，并且女性吃乌龟还会有滋补暖身，补血美肤等作用，可是需注意食用量，以免发生失眠、上火等症状状况。

　　乌龟肉跟什么食物相克

　　无相克食物。乌龟肉富含蛋白质、钙、铜、铁、维他命等微量元素，日常食用在饮食搭配上能与常见的健康无毒食材同吃，并不能对人导致健康危害，而且目前网上相关食物相克的说法，早在年央视晚会上就有过避谣，一切相关食物相克的言论都没有科学依据，可见吃乌龟肉在营养搭配层面不必担心。

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