具有散寒解表、行气宽中、解鱼蟹毒的作用。
紫苏叶的功效与作用1
1、解表散寒
紫苏叶味辛、性温，具有发汗解表、行气宽中的功效。可用于风寒感冒、咳嗽痰多等症的治疗。对于脾胃虚寒引起的呕吐泄泻也有很好的疗效。此外，还可以用于治疗鱼蟹中毒等病症，效果显著。
2、润肠通便
紫苏叶中含有丰富的挥发油及芳香类物质，能促进胃肠蠕动而加快排便的速度，从而起到润肠通便的功效；同时还能抑制大肠杆菌的生长繁殖和肠道有害物质的吸收而起到抗菌消炎的效果。所以经常食用紫苏叶可以有效预防便秘的发生哦！
3、解毒消肿
紫苏叶中含有一种特殊的成分——紫苏(也称龙脑),它能够抑制细菌的活性以及蛋白质合成酶的活性等作用，因此能有效抑制人体对食物中致癌物质的吸收和消化道的`癌变几率哦！另外还含有一些天然抗氧化剂如维生素E等成分也能有效地防止细胞衰老哦！
4、降血压
高血压是老年人常见的疾病之一了。因为老年人的血液黏稠度较高且循环缓慢导致血管硬化严重而引起的高血压症状也是比较常见的呢！那么我们平时在饮食上多吃一些含钾量较高的蔬菜就能有效地降低人体的血压啦！而紫色食物中含有很多钾离子含量都比较高的植物食材如菠菜、苋菜、芹菜等都含有丰富的钾离子呢~
5、防血栓
现代医学研究证明：紫色食物中所含有的花青素是一种强力的抗氧剂哟~它能有效清除人体内的自由基并能增强血管弹性哟~因此适量吃一些紫色食品可有效预防动脉粥样硬化并减少血栓的形成呢~
6、美容养颜
女性朋友们应该都知道紫色食物都具有美容养颜的作用吧？这是因为它们所含有的花青素具有强大的抗氧化功能呀~~所以常食用这些富含花青素的食材不仅能让肌肤变得光滑细腻而且还能让皮肤变得更加有弹性哟~~
紫苏叶的功效与作用2
紫苏叶是什么味道
紫苏叶是香甜的味道。很神奇，但真是闻到了香甜的.味道。紫苏洗净、晒干，用白醋浸在坛子或瓶子里，或者还会放点青梅。够时间就拿出来，装一饭碗，洒上白糖，很好吃、很开胃。尤其是那紫红的颜色，很炫目。湖南的特产小吃，紫苏姜应该就同此理吧。
紫苏叶怎么清洗
就用葡萄的水洗就行了，就跟洗大白菜、白萝卜等其它蔬菜一样，这个不需要用盐啊酒啊，开水等洗。不需要那么麻烦。
紫苏叶在农村叫什么
紫苏还有很多的别名如苏、白苏、桂荏、荏子、赤苏、红苏等等。还有香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等。是一种植物,也是一种药材,更可以在日常食用。
紫苏叶的生长环境
中国南北各省区广泛栽培。不丹，印度，中南半岛，南至印度尼西亚（爪哇），东至日本，朝鲜也有。模式标本采自日本。紫苏喜温暖、湿润气候，在阳光充足的环境下生长旺盛，产量较高。以疏松，肥沃、排灌方便的壤土栽培为宜。
紫苏叶的功效与作用3
紫苏叶是碱性还是酸性
紫苏叶是酸性的，在食用之前最好是用水焯一下，除去叶子中的酸性物质，以免对胃部造成损伤。尽量不要不处理就生吃。
碱性
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
酸性
酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的`分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。
紫苏叶的功效
1、解热作用
用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液，给予因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用。
2、抗菌作用
紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
3、对血糖的影响
紫苏油0.35毫升/公斤给予家兔口服，可使血糖上升;紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后，口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。
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