辣炒牛肉的做法，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而外色泽鲜艳，口感鲜嫩有嚼劲，简单易学，好味道，以下分享辣炒牛肉的做法。
辣炒牛肉的做法1
牛肉洗去血水后沥干，加入少许盐，料酒，生抽，蚝油，土鸡蛋用手抓匀，给它按摩入味，哈哈
抓匀后，加入淀粉少许抓匀，放置冰箱冷藏2分钟左右
锅中热油，牛肉炒香至变色后关火，不要炒太久了
芹菜洗净，去掉叶子，然后切小段
青椒，红椒切成丁，蒜切片，姜切（我家那个不吃姜，所以没放）
锅中热油，加入青红椒蒜炒香
加入芹菜，放入蚝油，盐少许翻炒入味，然后倒入牛肉拌匀，关火出锅！
装盘，开吃。
辣炒牛肉的做法2
牛肉用水洗干净，最好是放水里泡会，把血水去掉。
牛肉顺着纹路先切片，再切丝。
准备好辣椒、姜、蒜，怎么切的顺自己的意吧
然后把切好的牛肉放锅里炒干水份
再把牛肉弄到锅的一边，倒油加入姜、蒜爆出香味
将牛肉翻炒会加点盐，加少许水煮一会
牛肉煮透了，放入辣椒再撒一点点盐放辣椒上翻炒，为了让辣椒能入味
倒少许米酒，为掩盖牛肉的'腥味。
出锅前放酱油、味精、辣椒面翻炒均匀便可出锅
辣炒牛肉的做法3
用料
熟牛肉
辣椒
洋葱
蒜头
白胡椒粉
蚝油
盐
做法步骤
1、先准备好食材哦！蒜头切碎洋葱切丝辣椒滚刀切牛肉切条（我这个牛肉是家里卤好的熟牛肉哦）
2、锅中热油，倒入切好的'蒜
3、倒入切好的洋葱爆香
4、加入切好的熟牛肉丝，翻炒两分钟。
5、加2小勺盐
6、随后加入青椒翻炒至微微软化。
7、胡椒粉撒一点
8、加入适量蚝油
9、加一点点水，翻炒一分钟。
10、可以出锅啦!
11、搭配两碗米饭妥妥滴哟！
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