海带豆腐汤怎么做

时间:2023-08-13 17:11:35 饮食 我要投稿

  海带豆腐汤怎么做,海带豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道家常菜,简单易做,不仅清爽可口,还能够排毒养颜,兼有减肥之效,下面我们来具体看看海带豆腐汤怎么做。

  海带豆腐汤怎么做1

  所需食材:海带结250克 豆腐400克 清水2大碗 葱1根 姜1片 大蒜2瓣 鸡精1茶匙 胡椒粉少许 食用油1大匙

  烹饪步骤:

  1、海带结多清洗几遍,浸泡半小时再洗干净。如果海带盐分较高,就要浸泡时间久一些,中间换几次水。

  2、豆腐切成片状,切葱花、姜丝和蒜末备用。

  3、锅中倒入一大匙食用油烧热,放入葱花、姜丝和蒜末小火炒出香味儿。

  4、接着放入海带结,改大火快速翻炒约一分钟。

  5、添入两大碗清水盖上锅盖大火煮至沸腾,然后改小火煮五分钟左右。

  6、海带结差不多熟了下入豆腐,继续煮三分钟。

  7、最后按照个人口味调入盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀盛出即可。

  8、一道营养丰富又低脂的海带豆腐汤就做好了,秋季早晚气候寒凉可以喝上一碗,暖胃又暖身!

  小贴士:

  海带本来就是咸的,有的后期为了保存还会再加入盐,所以一定要浸泡清洗减少盐分。煮汤时可以尝一下口感,如果咸度够了就无需加盐了。炖汤的豆腐一般会选择结实耐炖的北豆腐。

  海带豆腐汤的功效作用

  海带

  1、预防乳腺癌:海带中含有丰富的碘,现代医学发现碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

  2、防治甲状腺肿:海带含有大量的碘和碘化物,它具有“碱性食物之冠的美称”,有防治缺碘性甲状腺肿的作用

  3、防辐射:海带中含有一种多糖可以抑制免疫细胞凋亡,所以具有了抗辐射作用。

  4、消除水肿改善浮肉:海带含有钾,钾在人体中也是起到很大作用,钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质,它可以帮助平衡身体内的钠。

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  如果身体内的钾太少,会造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住,造成细胞水肿,使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够,钠离子就不会把多余的水分留住。

  5、降压降脂降糖:海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素、不饱和脂肪酸和岩藻多糖。氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;

  不饱和脂肪酸能清除附着在血管壁上的胆固醇;岩藻多糖的含量多达60%,糖尿病患者食用后,岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间。

  如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的`目的。

  6、利尿:海带上常附着一层白霜似的白粉其实是一种甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

  7、预防便秘:海带中还富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,帮助身体顺畅排便。

  8、减肥:海带含有大量的膳食纤维,可以增加饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是减肥人士的最佳减肥食品。

  9、延缓衰老:海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。

  豆腐

  1、缓解女性的更年期综合症:豆腐中含有大量类黄酮,这是一种雌激素。因为女性到一定年龄后,雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时不妨选择食用豆腐来辅助治疗更年期综合症。

  2、预防和抵制肝功能的疾病:豆腐中含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等,这些物质都可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

  3、抑制肿瘤细胞的生长:豆腐中含有的皂苷、甾固醇、豆甾醇,现代医学发现皂苷能清除人体内自由基,能显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

  4、预防心血管疾病:豆腐中含有的大豆蛋白能显著降低人体内的血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,有助于预防心脑血管疾病。

  5、牛奶的替代品:虽然豆腐的营养价值与牛奶相近,但是豆腐里中钙的含量却比牛奶还多,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳的患者可以用豆腐代替牛奶。

  海带豆腐汤怎么做2

  海带豆腐汤的做法

  材料准备:豆腐200g,海带100g,盐适量,葱,姜,色拉油适量

  1、首先将海带放入温水中,进行泡发,随后将之洗净,切成菱形块,备用。

  2、这时将豆腐清洗干净,再将之切成大块,放入水里煮沸,随后捞出晾干,切成小方丁,备用。

  3、接着备好葱、姜。

  4、这时热锅,等油温到达六成熟的时候,将生姜、葱放入,进行小火煸炒。

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  5、随后将豆腐丁、海带片放入锅中进行煸炒,加入适量的清水,大火煮沸。

  6、等煮沸之后改小火小火炖,随后加入适量的食盐,再焖一会儿就可以食用了。

  海带豆腐汤的`功效

  海带豆腐汤可以延缓衰老、防治血管硬化等等的作用。豆腐中的蛋白质、卵磷脂、维生素等等的这些营养物质是非常丰富的,并且它所含的“皂角苷”物质,可以促进脂肪的分解,从而具备了减肥作用。

  海带中的碘可以使女性体内雌激素水平降低,从而恢复卵巢的正常机能,改善内分泌失调。这道食谱可以加快身体新陈代谢。