金针菇生菜汤能减肥吗

时间:2023-07-06 18:10:31 饮食 我要投稿

  吃金针菇可以有一定的减肥的作用,因为金针菇可以促进人体的新陈代谢,金针菇是一种低钠高钾的食物,减少胆固醇的吸收,降低血脂的水平,降低血压的水平。

  金针菇生菜汤能减肥吗1

  金针菇怎么吃减肥?

  1、凉拌

  金针菇还可以采用凉拌的方式食用,可以与黑木耳一起搭配食用,或者是其他有利于减脂的食物。 凉拌也是可以制作成低热量的,在其中加入适量的小米椒,然后加入适量的香醋和香油,搅拌之后就可以食用了。

  2、煲汤

  金针菇可以选择采用煲汤的方式来减肥,使用金针菇煲汤可以保留金针菇中的营养成分,并且还能起到不错的饱腹感。 但是需要注意的是使用金针菇煲汤,最好是不要在金针菇汤中加入太多的油脂,或者其他高热量的食物,以免增加金针菇的热量。 建议可以选择在餐前食用金针菇汤,这样不会增加太多的热量,有可以达到不错的饱腹感,从而减少其他食物的摄入。

  金针菇减肥的吃法

  一、番茄豆腐金针菇汤

  需要食材:金针菇、豆腐一块、食用盐、番茄两个

  具体步骤:1、将番茄和豆腐去皮,然后分别切成一小块一小块的,将番茄放入锅中,加入少量的水,用勺子一直按着直达压出味道来。

  2、 待水沸腾了就加水,然后再加金针菇,最后加入豆腐,因为豆腐最软加早了容易烂掉,然后就可以将盖子盖上了,等待水沸腾起来。

  3、 等到水沸腾了,加入一点点的食用盐,拿不准的小伙伴们可以自己尝一下咸淡,味道不够再加,味道正好就可以出锅了。

  二、干豆腐金针菇

  需要食材:干豆腐一张、金针菇、大葱、蚝油、食用盐、生抽、白砂糖、姜、大蒜

  具体步骤:1、将干豆腐用热水焯一下,然后切成若干个长方形的,不需要切的太大。

  2、 将金针菇洗干净,拿出豆腐卷在里面,最外面一层用大葱叶卷好,这儿注意一定要卷牢固,不然放入锅里就散掉了。

  3、 大葱和大蒜还有姜切成小碎粒放入一边备用。

  4、 锅中烧油,将大葱和大蒜还有姜放入,炒香后放在锅的旁边,依次吧豆卷摆好。

  5、 小火煎制大概2分钟左右后换面继续煎一会。

  6、 差不多煎好的时候在锅中加入生抽、蚝油、盐、糖(冰糖也可以),再放入少许清水。

  7、 小火炖一会,然后大火收汁。

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  金针菇为什么可以减肥

  金针菇作为一种菌类植物,却和通常我们看到的其它菌类植物不太一样,就和它的名字一样像一根根银针。在吃火锅的时候都喜欢来上一盘金针菇,口感脆还能吸收火锅汤汁,得到很多人的`喜欢,说它是现在最受欢迎的蔬菜之一也不为过。但是金针菇在西方国家还有第二个名字叫“see you tomorrow”。

  原因在于和其它蔬菜都有易消化的特性不同,金针菇是无法被我们的胃液消化的,一般隔天会随我们的粪便一起排出,所以就有了这个比较重口味的名字。吃下去有饱腹感,并且不会被消化,这是很多减肥人最理想的食物,煮玉米也是一样的道理。所以很多女孩子在减肥的时候,都喜欢吃这两样东西,但是今天小邢给各位科普一下,吃下去的金针菇,大部分营养还是被吸收了。

  金针菇的真菌胞壁中含有大量的几丁质,它很难被人体所消化吸收。但是金针菇并不是全都由几丁质这种物质组成,也就是说我们并不是完全拿金针菇没有办法,其中的有些物质我们也是可以消化吸收的,比如说其中的维生素、蛋白质还有矿物质。

  所以当金针菇被我们吃下之后,这些能够吸收的物质还是被胃酸给消化了,不过吃金针菇从另一个角度来说,还是有很好的减肥效果的,但是在吃的时候注意适量,还是不要吃太多。

  吃金针菇有什么注意

  1、脾虚的人不要多吃

  吃金针菇的时候要小心禁忌人群才行了,首先这是因为金针菇想较于一般的菌类物质而言,并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比较虚弱,大量摄入金针菇之后容易造成消化不良等问题,对于我们的肠胃来说会造成比较大的负担,所以在吃金针菇的时候要小心,这时候不适合吃。

  2、 变质金针菇不能吃

  同时我们在吃金针菇的时候还要小心了,实际上不管是任何体质的人,不管是任何类型的食物,一旦变质了都不能吃,这是因为食物变质之后会产生一些有害的细菌,人体摄入之后有可能导致食物中毒等问题,这样的金针菇都是容易对健康造成影响的,因此吃金针菇要小心这一个情况。

  3、没熟的金针菇不要吃

  吃金针菇的时候要小心的问题比较多,主要是因为本身金针菇中含有大量的秋水仙碱,而这类物质在高温状态之下会被破坏殆尽,而如果没煮熟,则容易造成大量秋水仙碱残留,溶于水之后会对人体造成大的伤害。

  顺带提醒一点,为了让秋水仙碱能够最大化消除干净,还是推荐在煮之前,可以放入冷水中浸泡一下,时间以2个小时为宜,这才是我们吃金针菇要小心的情况,如果盲目吃金针菇,那么反而对健康造成影响,所以吃金针菇必须要熟了才行。

  金针菇生菜汤能减肥吗2

  饮用金针菇茶真能减肥吗?

  从营养学角度来看,金针菇每100克就含有2、3克膳食纤维,属于高膳纤食材,更胜等量的菠菜及高丽菜,适度食用确实有助摄取膳食纤维,达到帮助肠道蠕动,改善便秘、宿便问题。而金针菇含有特殊的多糖体纤维成分,适度摄取不但有利吸水、增加饱足感,更有辅助抗发炎、提升人体免疫力的作用。另外,金针菇高钾、低钠更有利尿、消水肿的好处。因此适量食用金针菇的确能有助瘦身。

  至于“金针菇茶”是否也有同样的功效?有营养师指出,饮用“金针菇茶”的确有利补水,摄取足够的`水分,能提升人体燃脂效率的一种替代补水方式。

  但要注意的是,网上流传的“金针菇茶”,是将金针菇风干后搅碎,再将粉末冲泡饮用,4天仅使用200克的金针菇,如此每日所摄取的金菇分量并不多,加上金针菇中含有的不饱和脂肪酸—亚麻油酸含量不多,每100克仅得130毫克,因此想借此发挥减肥效果相当有限。

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  所以相对于自制“金针菇茶”,营养师建议直接以金菇入菜,更为便利和实际。不过,对于患有慢性肾脏病的患者,则应避免食用金针菇、红豆水、蔬菜汤等钾离子含量丰富的食物,以免增加肾脏负担。

  营养师提到,如果想要减走内脏脂肪,内脏脂肪负责保护人体器官,有减少外界冲击力的作用,但如果内脏脂肪过多,反而会造成身体负担,不仅易形成脂肪肝,更会大大提升高血压、高血脂及心血管方面疾病的机率。

  营养师指出,想要降低内脏脂肪,有三个关键要素一定要做到,第一是饮食多摄取高膳食纤维食物,尽可能避免高油脂饮食的摄取,除了金针菇外,木耳、香菇等蔬菜,也是很好的高纤食材;第二多喝水提升代谢、燃脂率;第三适度运动、消耗脂肪,除了要控制饮食外,平时也应养成从事有氧运动的习惯。

  金针菇生菜汤能减肥吗3

  金针菇能炒着吃吗

  金针菇是可以炒着吃的,现以培根炒金针菇为例:

  培根炒金针菇的做法

  用料:培根、金针菇、姜、葱、蒜、辣椒(各适量)

  1、把金针菇洗干净,然后从切掉根部然后撕成一缕一缕。

  2、撕完再用水洗一下,然后用水焯2-4分钟,捞起放在一旁备用。

  3、然后把培根洗干净,用刀切成一小片一小片。

  4、热锅放油,把切好的葱、姜、蒜和辣椒放下锅炒出香味。

  5、然后放培根,炒到变色了,边上有一点卷之后放金针菇继续炒。

  6、然后放糖、盐和生抽,再炒4-5分钟即可出锅。

  金针菇的宜忌人群

  适宜人群

  一般人都可食用。

  1、适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

  2、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

  禁忌人群

  1、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。

  2、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

  食用金针菇会中毒吗

  网上传说新鲜金针菇有毒,且说这种有毒物质是“秋水仙碱”,人吃后对肾脏影响甚大,甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇,只要在生产加工过程中不添加有害物质,无论是新鲜的还是干的,都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标,未发金币针菇含有秋水仙碱有毒物质。

  有些媒体说新鲜金针菇有毒,估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇,因为新鲜的金针菜的.确含有有毒的秋水仙碱,一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物,前者来自菌类,后者来自植物。

  但是,金针菇并非人人皆宜。传统医学认为,金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

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  烤金针菇怎么做好吃

  烤金针菇最重要的是火候要掌握好,不然有可能整道菜都会影响到。一般都是用锡纸包着来烤,可以减少烤焦的可能。

  红油金针菇的食材主要是金针菇,那么优质的金针菇对这道菜好不好吃影响就很大啦。好的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。

  不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不要买。

  保存金针菇的方法是将根部剪掉在淡盐水中泡10分钟,弄干后放入冰箱保存,这样可以保存差不多一个星期左右。但是如果是加工的金针菇就应该立刻吃完。

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