白灼木耳煮多久才熟

时间:2023-06-28 04:11:37 饮食 我要投稿

  木耳煮3-5分钟熟。

  白灼木耳煮多久才熟1

  煮木耳时还需要额外注意一些事项:

  1、煮熟后超过10个小时的木耳不能食用煮熟的木耳一般不要超过十个小时小时,气温高的时候时间要更短,超过这个时间的木耳容易滋生细菌产生对人体不利的`物质。

  2、泡发后的木耳超过10个小时不能食用干木耳遇水泡发后,细菌就开始繁殖并产生有害物质,所以泡发后的木耳尽量不要过夜,要不倒掉,要不用保鲜袋装好放冰箱。

  3、新鲜木耳要处理好没有晒干的新鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,这种物质对人体皮肤会造成影响,解决方法也很简单,因为这种物质融于水,所以在吃之前进行焯水处理即可。

image.png  

  记住在挑选木耳的时候,一定要选择小朵,质地比较干的,而且闻着没有特殊的异味。如果有类似于硫磺的味道,那么尽量不要购买,也不要食用。

  一般越大朵的干黑木耳就越便宜,而越小朵的就越贵。最后建议,木耳吃多少就泡多少,吃不完的不过夜,直接倒掉,因为泡的时间太久,过夜的木耳可能会产生毒素,吃了对身体健康有害。所以食品安全永远是摆在第一位的,千万不能马虎大意。

  白灼木耳煮多久才熟2

  凉拌木耳怎么做好吃?

  原料:干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个

  1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净,过水焯熟后放凉备用。

  2、洋葱切圈,红、青椒切丝备用。

  3、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。

  凉拌木耳的做法

  原料:干木耳15克,黄瓜1根,红椒1个,洋葱半个,香菜1棵,盐2克,老陈醋15克,白糖8克,红油5克,香油适量,味精适量

  1、首先将干木耳取出需要的量,放在一个碗中,倒上温水,加上点白醋;

  2、泡发的木耳,清洗干净后,锅中添上水,待水煮开后,放入木耳,煮熟后捞出,沥干水分;

  3、处理好的木耳放在一个比较大点的碗中,黄瓜清洗干净后,切成比较薄点的片;

  4、红椒去掉根蒂,清洗干净,去掉辣椒籽,切成块,洋葱去掉干皮,切成块;

  5、同时将香葱择洗干净,切成段,将处理好的所有食材都放在盛有木耳的碗中;

  6、一个干净的小碗中,加上老陈醋、白糖、盐、红油、香油和味精,搅拌均匀成料汁;

  7、调好的料汁浇在食材中,搅拌均匀,即可开始享用。

image.png  

  吃凉拌木耳什么感受

  凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。

  做凉拌木耳的技巧

  1、木耳需要经过泡发的过程,在泡发的时候,万万注意要用温水,不要用热水,热水会破坏木耳的,不过也别只会用温水,除了温水,多加一点它,它便是白醋,白醋可以加速木耳的泡发,从而在很短的.时间内便可以泡出又大又软的木耳,将这个技巧掌握到位,用时短,吃起来爽脆还不夹生。

  2、凉拌菜的调料汁是非常重要的,老陈醋是非常关键的一种,不能缺少,而凉拌菜同样也有非常忌讳的调味料,凉拌木耳最忌讳的调味料便是花椒水,很多人很喜欢用花椒水来凉拌菜,其实花椒水加在木耳中,反而会破坏掉口感,所以这一味调味料万万不能加放,否则木耳不好吃不入味。

  白灼木耳煮多久才熟3

  黑木耳是碱性食物吗

  黑木耳是碱性食物。黑木耳含多糖类和植物蛋白较多,是碱性食物,黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。

  一种食物属于酸性还是碱性,取决于食物中所含矿物质的种类及含量。根据食物本身所含元素成分的多少,可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。其中,碱性食物是含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。

  黑木耳是酸性还是碱性

  黑木耳是碱性食物。黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少。

  此外。还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。

  黑木耳鲜为人知4大功效

  (1)黑木耳中铁的含量极高,故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

  (2)黑木耳含有维生素K,能减少血液凝结成块,预防血栓等症的发生。吃黑木耳后,血液变稀,人就不容易得脑血栓、老年痴呆,也不容易得冠心病。

  (3)黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

  (4)黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质,能增强肌体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

image.png  

  黑木耳是不是越黑越好

  一些不法商贩为欺骗消费者,经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。据了解,普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的,有时在潮湿的地方自己也能生长,没有什么营养价值,而且成本很低,一斤地耳的产地价约为十多元,但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”,每斤能卖出近五六十元。

  造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里,放入一定量的'墨汁,就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。目前,这种假冒的黑木耳在网上销售较多,而销售真正黑木耳的网上商城并不多,仅有“山货吧”等少数几家商城。

  同时,由于黑木耳的吸溶性很强,很多其他物质,包括糖、盐等都能吸收进去,一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量,这样一斤黑木耳能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂,硫酸镁也可作为泻药用,是严禁添加到食品中去的。

  黑木耳并非越黑越好,消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时,黑木耳味道很自然,有股清香味,而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中,很快水就会变成墨黑色。此外,真木耳嚼起来清香可口,而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩,难以下咽。

【白灼木耳煮多久才熟】相关文章:

凉拌木耳要煮多久才熟06-28

泡开的木耳要煮多久才熟06-28

没泡发的木耳要煮多久才熟06-26

煮毛豆要多久才熟06-21

鸡腿煮要多久才熟06-21

海带要煮多久才熟06-26

粽子要煮粽子要多久才熟06-21

蟹味菇要煮多久才熟06-26

牛心管要煮多久才熟06-26