虾仁紫菜馄饨汤
原料:鲜虾150克,馄饨皮50克.紫莱5克,虾皮10克,木耳10朵.葱、姜汁、食盐、味精,香油.酱油少许。
制法
(1)鲜虾去壳,去掉虾背上的黑线,用开水焯后.挤出水,剁成细蓉状。
(2)将木耳去杂,洗净.剁碎。
(3)用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好,放盐.使成鲜咸口味的馅料.
(4)用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨,用锅放水煮馄饨。
(5)用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油,用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。
功效:可经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘,能促进内分泌系统的发育,促进甲状腺素的合成.有利于大脑细胞和智力的发育。
排骨海带面
原料:排骨150克.发好海带100克.杂面条100克.姜、食盐适量。
制法
(1)排骨洗净放在锅中加水煮.水开后,撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。
(2)海带泡发后.洗净.切成宽条,放进排骨汤中一起煮。
(3)排骨、海带九成熟时,把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。
功效:排骨营养价值高.含钙量高.海带含碘、磷、钾等矿物质.可预防痴呆儿的发生.对于胎儿骨骼,内脏、大脑发育均有好处。可经常食用。
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