香蕉快速催熟的方法

时间:2023-09-30 06:12:24 学习 我要投稿

  熏烟催熟法、乙烯利催熟法、乙烯气体催熟法。

  香蕉快速催熟的方法1

  1、熏烟催熟法:这是80年代前采用的传统方法。在密闭的蕉房或缸中,点燃适量不含硫磺的檀香,密闭24小时后通气待熟。该法催熟时,温度较高,湿度低,夏季常青皮熟,哑色,果实失重多,但香味好,适应于自食蕉催熟。

  2、乙烯利催熟法:这是国内常用的催熟方法。将乙烯利溶液浸果或喷果,放于催熟房中待熟。乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等,高温时宜低浓度,催熟时间快的宜稍高浓度,涂果轴或果柄的宜高浓度,通常浸果喷果使用的浓度为500--1000ppm。浓度太高,蕉果成熟快,容易脱梳。

  3、乙烯气体催熟法:在密闭的催熟房,用乙烯气体进行催熟,乙烯的浓度为200--500ppm。乙烯可由碳化钙(乙炔石、电石)加水反应产生,也可由乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。用乙烯催熟,可将包装好的蕉果在催熟房中原装催熟,节省人工,这是国外大型催熟房采用的方法。空气中乙烯浓度达到3%左右时易发生爆炸,须注意安全。

  香蕉最快熟的方法怎么催熟香蕉

  1、将香蕉放在袋中催熟,将香蕉放入袋中。箱子也是可以的'。大家可以就地取材。注意避免用污染的袋子和有蜡层的袋子,这样会影响香蕉释放乙烯气体,乙烯气体是一种促进果实成熟的植物激素。

  2、苹果、猕猴桃、柑橘等成熟的水果与生香蕉一起封在袋子中。

  3、注意是使用你能找到的最熟的水果,或者将水果切开来刺激更多乙烯气体的释放。

  4、注意环境温度控制住20oC左右,温度高可以加快催熟,但是也会出现催熟不均匀的现象。

  5、避免潮湿以免发霉。如果太干燥,可以放上一杯水。

  6、经常观察温度、适度及催熟状况。每天检查一到两次,直到袋中的香蕉完全成熟。

  7、一般48小时后即可催熟,如果香蕉很绿,催熟的时间会更长些。

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  香蕉怎样催熟又黄又快四种方法催熟香蕉

  1、苹果催熟法

  将成熟的苹果和香蕉放在一个纸箱子里,用胶带封住好纸箱,成熟得苹果散发得乙烯,会使香蕉很快变得又黄又熟。

  2、乙烯催熟法

  将购买的乙烯气体,放入装有青香蕉的房间,密封24小时不要开门,等24小时过后,打开放有青香蕉的房间门和窗户进行通风换气,等通风换气三小时之后人才能进去,发现青香蕉已经变得又黄又熟了。

  3、大米催熟法

  将未成熟的香蕉放在米缸里,大米释放的乙烯气体,会使香蕉催熟。

  4、烤箱催熟法

  将需要催熟的香蕉,放在盘子里,打开烤箱,将装有香蕉的盘子放入烤箱,设置温度,等待香蕉变黄时,表示香蕉已成熟了。

  香蕉快速催熟的方法2

  中间硬表示熟得不均匀,这不是正常的香蕉,很有可能是催熟的,催熟香蕉吃了对身体有害。如果是全部很硬,也不要吃,这种没熟吃了不消化,且口感不好,很涩。

  香蕉中间硬的能吃吗

  催熟香蕉,中间则是硬的。香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂,可以在规定标准内使用,如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生,表皮光亮好看,但是却会很快变黑腐烂。食用了过量喷洒乙烯利的水果,可能会引起恶心呕吐等症状,甚至可能对肝脏和脑部造成损害。

  除了使用硫磺等有害物质处理的香蕉外,普通催熟香蕉在食用上并无问题。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利,甚至使用密封聚集、腐烂蕉催熟生蕉或升温等方式都有不错效果,这种催熟香蕉原则上说并不会对人体造成伤害和不适,可以安全放心食用。

  催熟香蕉怎么分辨

  一、闻味道

  一般自然成熟的香蕉,是不会有特殊味道的,如果闻到有刺鼻味道,则可能是加了违规催熟剂或二氧化硫,因为购买前一定要先闻一下,看看是不是只有香蕉正常的果香,另外,最好购买带有合格证的香蕉。

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  二、摸硬度

  一般自然成熟的香蕉,表皮会变黄,中间是软的,而且熟得比较均匀,但如果是催熟的香蕉,按一下香蕉中间会觉得有点硬,这种就一定不要买了。

  三、看梅花点

  一般自然熟的香蕉,香蕉表面会有梅花点标志,如果是催熟的香蕉,表面则不会有梅花点,因此买表面有梅花点的会相对安全。

  香蕉自然熟是什么颜色

  自然成熟的水果颜色是不均匀的,因此在挑选香蕉时,有“梅花点”的香蕉相对安全!这是因为自然条件生长的水果由于各个水果环境温度不一样,各部位所处于的湿度环境、阳光条件是很不一样的。催熟的水果各部位都没有接触到足够的阳光,所以在催熟后颜色都非常均匀!

  香蕉的挑选方法

  1、仔细查看香蕉的色泽

  好的香蕉的是比较有光泽的,而且是呈金黄色的光泽。也有一些香蕉的部分外皮是青绿色,这是因为香蕉还没有成熟,这不影响香蕉的品质。虽然说香蕉的光泽很重要,但并不代表光泽越完美越好,因为不排除一些香蕉是被催熟的。

  2、观察香蕉的外皮

  一般好的香蕉的外皮,是没有损烂的。如果外皮损烂,不仅不美观也容易影响口感。另外,有些香蕉的外皮有黑点,这也是比较正常的。因为自然成熟的香蕉都需要一个过程,有黑点的'香蕉可能是成熟比较早的。如果香蕉外皮有黑点但没有烂,也是好的香蕉。

  3、用手去触摸香蕉

  还可以通过用手触摸香蕉的感觉判断香蕉好坏。这是通过用手去感觉香蕉成熟的程度。触碰香蕉,如果感到摸起来的香蕉比较的厚实,但又不是很硬,这样的香蕉则是比较好的。如果香蕉的手感摸起来很硬的话,则表示香蕉还没完全成熟;太软的话,已经成熟比较久了,口感不会很好。

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  4、观察香蕉的棱角

  一般香蕉都会有五、六个棱角,如果香蕉的棱角不是那么尖锐分明的,则表面是比较成熟的。棱角越尖锐,说明越不熟。所以,在购买香蕉的时候,尽量挑比较圆润的香蕉。

  5、看香蕉柄

  香蕉柄部是成熟得最慢的,所以柄部快要脱落了,说明这个香蕉已经很成熟了。挑选香蕉的时候,可以仔细查看香蕉柄的情况,如果柄部快要脱落了,就不要选择这个香蕉了。

  香蕉快速催熟的方法3

  1、用苹果催熟

  如果香蕉没有熟的话,可以选择跟苹果装在一起来催熟,这种方法是比较有效可行的,首先要准备一个干净的塑料袋,然后把香蕉和熟透了的苹果放到一起,将塑料袋的口子扎紧密封起来,放在干燥住进行放置三天左右即可。用这种方法来催熟香蕉是比较简单的,除了用苹果来催熟以外,还可以用梨子或柑橘都是可以的。

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  2、用香蕉皮催熟

  用香蕉皮来催熟香蕉也是比较推荐的一种催熟方法。将香蕉皮和未成熟的香蕉全部放入到干净的塑料袋中,然后把塑料袋子的口风景,一定要确保密封好,不要让其跑入空气,密封好以后,再把它放到干燥的地方进行保存,其实这种方法跟用苹果来催熟的方法差不多。一般放置三天左右,就会出现一些斑点,那么就表明香蕉熟了。

  3、高温催熟香蕉

  还可以选择把香蕉放到温度较高的地方来进行催熟,这种方法也是比较奏效的,而且也比较简单,首先要把香蕉装到密封的塑料袋中,将其密封好,然后把它放到温度大概在20度左右的'环境中,用这种方法来催熟香蕉的话,速度是比较快的。但是选择在温室里面进行催熟的话,口感不受影响,在其它地方催熟的话可能就有一定影响了。

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