螃蟹怎么保存才新鲜

时间:2023-08-18 15:10:57 学习 我要投稿

  螃蟹怎么保存才新鲜,螃蟹是一种海鲜,其新鲜程度对于其口感和营养价值至关重要。因此,如何保存螃蟹使其保持新鲜是一个非常重要的问题。下面小编为大家分享螃蟹怎么保存才新鲜。

  螃蟹怎么保存才新鲜1

  1、室温保存

  如果室温能保持在15度到25度之间,是完全可以把螃蟹放到室温下存放的。我们只需要把螃蟹放到比较大的盆子里,然后定时给它们喷洒一些水,保持湿度,这样也可以保存螃蟹3-5天的时间,随吃随取,非常的方便。

  2、水养

  我们还可以把吃不完的螃蟹放到一个桶里,桶比较深,而且死面光滑,可以防止螃蟹爬出来。然后我们在桶里倒上少许清水,注意水一定不能放太多,千万没过螃蟹,不然水里的氧气耗光,会把螃蟹闷死的。

  只需要加少许清水,保证螃蟹的湿度就可以了。然后再投放一些芝麻末、碎鸡蛋等食物,这样螃蟹能养5-10天,随时抓上来就能吃,非常的新鲜。

  3、冰箱冷藏

  最后一个方法是把螃蟹的腿都用绳子捆起来之后,放到冰箱冷藏室,然后在螃蟹上盖上一块湿毛巾进行保存,这样也可以保存螃蟹2-3天不死。把蟹腿捆起来是为了减少螃蟹的'体力消耗,延长寿命;而盖湿毛巾则是为了保持螃蟹的湿度,一定不能少。

  还有就是要注意,每次吃螃蟹的时候,最好挑活力不足的螃蟹吃,这样比较新鲜的螃蟹就可以继续保存。而判断螃蟹是否有活力,就用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应迅速则证明很鲜活,如果反应不灵敏证明活力不足,需要立即吃掉。

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  如何挑选肉多的螃蟹

  1、首先要观察这是母蟹还是公蟹,一般情况下,母蟹的肉会更多一点。母蟹的肚脐一般都是圆形的,如果她的肚脐部位有淡红色出现,那么就可以知道这只螃蟹是个肉多的大螃蟹了。而公蟹的肚脐一般都是长条状的尖尖的,公蟹的肉比较少,不建议购买。

  2、把螃蟹拿在手中看一下重量,手感比较重的螃蟹多为肥大肉多的螃蟹;反之,手感轻飘飘的螃蟹,一般都是比较干瘪而且肉也比较少。

  3、观察一下螃蟹的背部,肉多的螃蟹背壳是青色的,而且摸起来也比较硬;像那些肉质比较少的螃蟹背部泛白,而且看起来就没有光泽,不建议购买。

  4、观察一下蟹足,蟹足上绒毛比较多的螃蟹体质比较健康,肉质吃起来有嚼劲;反之,绒毛比较少的螃蟹,是比较瘦弱的螃蟹,不建议购买。

  5、判断一下螃蟹是否鲜活,将螃蟹腹部朝天,然后观察螃蟹是否可以迅速翻身过来。如果可以迅速翻身的螃蟹就证明它活力旺盛,可以保存较长时间,推荐购买;反之,如果翻身比较慢,或者活动力降低的螃蟹,这样的螃蟹就不够新鲜了,最好不要购买了。

  螃蟹的生命力比较顽强,所以螃蟹可以保存较长的时间。但我们也要采取正确的方法保存,最好的方法就是把螃蟹放在较高的背篓里面,一方面可以让螃蟹爬不出去,另一方面也可以维持螃蟹的活动力,让它的肉质更加肥美。

  螃蟹怎么保存才新鲜2

  螃蟹的营养价值

  螃蟹的蛋白质、脂肪、钾、钙、磷等营养物质含量比较高,平时可以将其适量的食用,能及时的给身体补充营养物质,还能补充能量,对大脑发育也有着一定的帮助,可以增强学习的记忆能力。

  长期的食用螃蟹,它还可以起到增强抵抗力的作用,也有着清热解毒、补骨添髓、养筋活血等作用,当身体出现腰腿酸痛、跌打损伤时,可以适量的食用螃蟹,可以缓解这些不适的症状,还能预防大小疾病。

  螃蟹的食用禁忌

  虽然螃蟹的营养价值很高,但是它是寒性的食物,不能大量的'食用,容易使自身的寒气加重,引起拉肚子等情况,特别是寒性体质的人群,像孕妇、过敏体质的人群也不适合吃螃蟹,也会对健康造成危害。

  吃螃蟹不能吃什么

  1、吃完螃蟹不能吃红薯

  我们在吃螃蟹的时候千万要注意是不能喝红薯相搭配的,因为两者的结合轻者会出现腹泻的症状,严重的话会出现结石的可能。

  2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

  在吃螃蟹的之前或者是之后都是不能搭配蜂蜜,因为两者都是属于寒性的食物,肠胃不好的人吃容易产生腹泻。

  3、吃完螃蟹不能吃柿子

  吃螃蟹之后是不能吃柿子的,我想这个大家应该是很熟悉的。两者皆是寒性的食物,混合在一起很容易会伤胃,体质虚弱者更要注意。

  另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

  4、吃完螃蟹不能吃梨

  与柿子道理相同,吃完螃蟹后不能吃梨,陶弘景的《名医别录》中记载:“梨性冷利,多食损人”。和上面讲到的柿子一样,梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。

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  5、吃完螃蟹不能吃花生

  吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平,脂肪含量达45%,是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻,所以吃完螃蟹不能吃花生,肠胃虚弱者尤应牢记,不要贪一时口腹之欲而伤身。

  6、吃完螃蟹不能吃兔肉

  吃螃蟹不能吃兔肉,同食会导致食物中毒。

  7、吃完螃蟹不能吃芹菜

  芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻,想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜,同食会导致影响蛋白质吸收,会降低两者的营养价值。

  8、吃完螃蟹不能吃香瓜

  吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利,能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜,会有损肠胃,容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃,否则容易加重病情。

  9、吃完螃蟹不能喝茶

  有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶,认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要喝茶。

  因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌,喝酒或醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣。

  10、吃完螃蟹不能吃冷饮

  吃完螃蟹不能喝冷饮。冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物,会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮,一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮,吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。

  11、吃完螃蟹不能吃泥鳅

  吃完螃蟹不能吃泥鳅。泥鳅虽然性平无毒,不过因为泥鳅属于温补类的的食材,螃蟹则是大寒之物,所以二者相克不宜同吃。

  12、吃完螃蟹不能吃茄子

  蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

  13、吃完螃蟹不能吃南瓜

  南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素,“钴”元素对降血压有较好疗效。这与螃蟹的高血压患者不宜多食,有食物搭配不合理的成分,不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。

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