包子蒸多少分钟就熟了

时间:2023-08-07 17:11:42 学习 我要投稿

  包子冷水上锅蒸15到20分钟。

  包子蒸多少分钟就熟了1

  1、 如果是素馅的包子,大概需要15分钟左右;但如果是肉馅的包子,时间要比蒸素包子多5-6分钟。除此之外,如果锅中的包子很多,也需要在原基础上多蒸四、五分钟。

  2、包子包好,放在蒸锅里,醒上两个多小时,醒的程度以包子的面膨胀起来为标准;蒸包时间很短,用十七、八分钟即可。蒸肉馅的'包子的时间往往比普通的包子要长一点,开锅要钟左右。蒸完后,不要急于开盖子,在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。

  蒸包子需要多长时间才熟

  蒸包子需要熟30分钟。

  主料:面粉300克、酵母粉3克、芹菜400克、猪肉(后臀尖)350克。

  辅料:葱少许、姜少许。

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  步骤:

  1、面盆中倒入适量温水加入3克酵母粉,融化后倒入300克面粉搅拌成絮状,再用手揉至光滑,盖上保鲜膜,醒发2个小时。

  2、醒发好的面团用手揉至表面光滑,再醒发办个小时。

  3、再次醒发好的面团。

  4、将醒发好的面团揉成大小差不多的面团,再次醒发10分钟。

  5、将醒发好的面团擀成中间厚四周薄的面皮。

  6、准备好的馅料,猪肉芹菜。

  7、将包好的包子放入铺好笼布的笼屉内,笼布提前用水打湿拧干。开火,大火蒸15分钟。

  8、挺火后焖3分钟,出锅。

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  包子一般要蒸多久

  包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后,每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。无论是南北方的朋友们,都是非常喜欢吃包子的,有些朋友也喜欢动手去自己制作,这样也可以做自己喜欢吃的口味,也可以感受其中的乐趣。

  一般蒸包子的时间是十七分钟左右,如果里面是肉馅的话,是需要二十分钟的,因为肉要蒸熟一点才更加健康。特别对于北方的各位小伙伴来说,包子、面条、大病等各类面类食物真的就是家常便饭啊!

  包子蒸多少分钟就熟了2

  蒸熟的包子可能会因为制作包子的面粉质量差、压面次数过多、蒸制的时间过长而出现粘牙现象。制作包子的面粉受潮结块、存放时间过长会使包子粘牙,压面次数过多、蒸制的'时间过长容易破坏面团中的面筋,从而导致包子发黏粘牙。

  1、面粉质量差

  蒸包子最好选用无杂质、无霉变、无结块的优质面粉,受潮结块、发霉的面粉做包子容易粘牙,面粉存放的时间长了质量也会变差,因此在和面之前要先检查一下面粉的质量,确保面粉的稳定性、安全性,以免做出来的包子不能食用。

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  2、压面次数多

  做包子和面时压面次数最好控制在8~10次之间,以免压面次数过多破坏面团中的面筋,导致蒸出来的包子失去劲道,出现粘牙的现象,也要控制面团的醒面发面时间,醒发时间过长会导致包子发黏、粘牙。

  3、蒸制时间长

  包子上蒸笼时一定要确定蒸制的时间,根据包子的大小决定蒸的时间,通常一个小时就能蒸熟,素包子40分钟左右就可以,蒸的时间过长会破坏面筋,另外蒸包子时不要一直打开蒸笼查看,以免蒸笼漏气,蒸制的压力不足导致包子发黏粘牙。

  包子蒸多少分钟就熟了3

  我做的山东包子怎么蒸包子好吃呢?

  这得看您喜欢吃什么面滴,什么馅滴啦。

  首先确定喜欢吃蒸包,多数就是白面做皮包馅。有喜欢肉,有喜欢素馅。

  我一般自己调的馅,不论荤素都喜欢,但是在好的馅,包子面皮没发好,蒸出后包子皮出现死面疙瘩,或者塌塌了,一下就没了食欲。

  所以要想包子好吃,发面是一步很关键,另外现在超市卖的面粉,真有不适合包包子的,所以购买时看一下介绍。

  我做的'包子过程和朋友分享一下

  发面

  我用一斤半白面,兑7.5克安琪酵母,(超市卖15克一包,用半包),酵母倒碗里,再加一勺白糖,加温热水,但是不能超过37度啊,把酵母和糖充分溶解后和面。我和面喜欢用电饭锅内胆,不沾面呀。

  现在室内温度20多度,揉好的面团放在锅胆里盖好盖子醒发了90分钟。(醒发的期间要再揉一次。)

  醒发好后放面案上,我基本就不去再揉一次了,直接揪小面团。有介绍的说再揉是为了去除面团里的气泡,实际包包子擀面皮的过程已经做到了。

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  调馅

  我调的包子馅,是传说中的山东包子。我生活在哈尔滨,山东包子的来头无从考证,人们就是这么叫,连包子铺也有标着山东包子这款。没在山东生活过,真不知道地道山东包子啥样。

  反正就知道这么做的包子好吃。

  猪肉切小块,白菜切块,洋葱切块(家里没大葱了)加花椒粉,酱油,盐,豆油,还应该加甜面酱,家里没有了,用蚝油代替了。

  顺一方向搅拌均匀,放置20分钟,让滋味完全融入进肉里。再加入白菜(白菜经过盐杀,再挤出水分),包之前再放白菜,避免放早容易杀出水。

  小面团直接擀面皮,尽量中间厚一些,免得包子再醒发时破底。

  包好的包子尽量醒发20分钟,要看环境的温度。

  室内温度低不利于包子醒发。我解决的方法是关好厨房门窗,蒸锅先把水烧上,提高温度。也可以包子上盖上保鲜膜。

  包子经过20分钟的醒发,手摸有肉感,明显大些就可以上屉蒸,我是用温热水上屉,开锅后蒸16分钟,关火后挺一分钟再接盖。

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