5种公认最好吃的海鱼

时间:2023-06-30 20:11:15 动物 我要投稿

  秋刀鱼、辫子鱼、银鲳鱼、偏口鱼、老板鱼。

  5种公认最好吃的海鱼1

  第5种秋刀鱼

  目前在市面上很少能看到人工养殖的秋刀鱼,大部分都是野生捕捞上来的。秋刀鱼长得很有特点,背部为深蓝色,腹部为银白色,一眼就能将其辨认出来。

  另外秋刀鱼属于洄游类海鱼,人工养殖无法模拟出适合秋刀鱼生存的环境,而且野生秋刀鱼的数量很多、价格便宜,根本不需要耗费大量精力去人工养殖。秋天是收获秋刀鱼的季节,这个时候的秋刀鱼肉质肥美、营养价值高,老铁们可以趁着秋刀鱼大丰收的季节,好好享受一下美味。

image.png  

  第4种辫子鱼

  辫子鱼也叫做狗腿鱼、百甲鱼等等,这种鱼跟鮟鱇鱼丑的不相上下,但是吃起来口味却很不错,富含蛋白质以及多种物质,细嚼慢咽后还有一种吃螃蟹的感觉。我国是辫子鱼出口大国,每年都会有一大批辫子鱼被出口到日本韩国等国家,深受老外们的喜爱。

image.png  

  第3种银鲳鱼

  银鲳鱼也叫银盘鱼,远远看去这家伙就是个扁身子,样子跟食人鲳非常像,这种鱼相当娇嫩,几乎离不开水,一离开海域立马就会死亡。

  另外这种鱼会随着季节变化来回游动,人工养殖的成本极高,并且死亡率也高,因此市面上售卖的银鲳鱼大多都是野生捕捞的.。银鲳鱼肉质细嫩,鱼刺也非常少,很受人们欢迎,但价格极其高昂,偶尔吃上一两顿就算不错了,要是想着顿顿都吃银鲳鱼,估计过不了几个月就会被吃破产了。

image.png  

  第2种偏口鱼

  如果您觉得偏口鱼比较陌生,那比目鱼您熟悉吗?江浙地区会把偏口鱼叫做比目鱼,偏口鱼身体呈扁状,眼睛长在头顶,看上去非常奇怪,别看这种鱼长得“歪嘴斜眼”的,可是吃起来却非常美味,肉质十分鲜美,老人和小孩都可以食用。由于偏口鱼常年生活在海底,所以人工养殖十分困难,现在我们能吃到的偏口鱼,大多都是野生的。

image.png  

  第1种老板鱼

  老板鱼形似飞碟,身体是相当扁平,就像被压扁的饺子皮儿一样。老板鱼主要生活在海底,它非常聪明擅于伪装和隐藏,会把自己埋在沙子里与沙子混为一体,伺机捕捉猎物。除了擅长隐藏之外,老板鱼的尾部还有一根根的毒刺,一旦被这种刺给刺到,那基本上会疼的死去活来。

  由于老板鱼早已习惯了在深海中活动,所以一旦将其捕捞上来放在人工养殖的池子中,不久之后便会一命呜呼,所以几乎没有人会费力气养殖这种凶猛又娇贵的海鱼。

  5种公认最好吃的海鱼2

  1.香煎带鱼

  准备带鱼,生姜,盐,油

  先将带鱼洗净洒上适量盐腌制30分钟,这一步可以更好的入味,再洗净备用。热锅冷油,放入生姜,带鱼,中火慢煎,煎至两面金黄,装入盘中即可。

  2.焖黄花鱼

  准备黄花鱼,生姜,葱段,油,酱油

  将黄花鱼洗净,热锅冷油放入黄花鱼和姜片,煎至两面微黄,放入适量酱油和少量水,葱段,小火焖5分钟起锅即可。

image.png  

  3.清蒸泥猛鱼

  准备泥猛鱼,生姜,葱丝,油,酱油

  将蒸锅放水煮开,放入洗净的泥猛鱼,蒸10分钟左右,具体时间看鱼的大小而定。另外起锅热油,将蒸熟的鱼水倒掉,放上葱丝,浇上热油,放入酱油即可食用。

  基本就是焖煎煮这三种方法,其他品种的鱼只需套用即可,即简单又美味。最好的食材往往只需最简单的烹饪方式,希望大家喜欢!

  深海鲽鱼口感不错,肉非常嫩,肉质鲜美,入口即化,深海鲽鱼全身都是宝,从鱼头到鱼尾都有不同的'味道,而且除了吃肉外,它的鱼骨都是软的,并且还有鱼骨油,轻轻咬一下鱼油都会出了的,非常有营养,利于身体吸收,老幼食用都可以,它是没有小鱼翅的,制作方法清蒸,红烧、炖煮都不错,不会让你感到有腥气味的,因为它的肉质口感都很好。

  5种公认最好吃的海鱼3

  【红烧鲅鱼】

  一,鲅鱼去除内脏,冲洗干净,切成3厘米左右的鱼块;

  二,锅里下入花生油,加大料,葱姜炒香;

  三,加入生抽酱油,料酒,白糖,稍微翻动一下鱼块,然后加入少许清水;

  四,旺火烧开,转中火,用铲子轻轻移动鲅鱼块,不要糊锅底;

  五,收汤汁,加入香菜,芝麻油即可出锅。

  红烧鲅鱼略带汤汁,是妥妥地米饭杀手,肉质细腻鲜香,汤汁浓稠入味,配着米饭特别对味,就着玉米饼子也非常好吃。

  【熏鲅鱼】

  1,挑一条新鲜鲅鱼,洗净去掉鱼的内脏,腹膜,淤血,冲洗干净;

  2,把鲅鱼切成1.5厘米厚的段,放入生抽,大料,料酒,盐,白胡椒粉,桂皮,调成汁儿,把切好的鲅鱼放到汁儿里,腌制5小时左右,中间把鱼块翻面,以入味;

  3,腌好的鲅鱼块,从料汁中取出来,控去水分。锅里放入花生油,大火烧热,把鱼块炸熟;

  4,之前腌制鲅鱼的.汁儿,加几块冰糖,加一点生抽酱油,少许水,一起倒入锅中,大火烧开,煮到略微粘稠,倒出来,把炸好的鲅鱼块,放入汁儿中浸泡约2小时;

  5,做好的熏鲅鱼,凉透,冰箱冷藏保存,随吃随取就行。

  熏鲅鱼,鱼皮铮亮,鱼肉深红色,散发着诱人的鱼香。佐酒下饭,都特别好吃!

image.png  

  【鲅鱼饺子】

  一,鲜鲅鱼去掉内脏,去腹膜和淤血,清洗干净;

  二,贴着鲅鱼头部的根部,把鱼肉片下来,鱼刺两边各一大片;

  三,贴着鱼皮把鲅鱼肉刮下来,鱼肉剁成鱼蓉,鱼皮和鱼头可以单独焖着吃,很香;

  四,花椒用温水浸泡一小时,撇去花椒,只留下泡花椒的水;鱼蓉加上葱姜末,加入花椒水,朝一个方向搅拌;

  五,加入花生油,食盐,味精,花椒水分次加入,继续搅拌;

  六,最后加入韭菜,芝麻油,鱼馅就调好了。可以包鲅鱼饺子了;

  七,锅里烧开水,旺火足汽,开锅3次,鲅鱼饺子就熟啦!

  白白胖胖的鲅鱼饺子,咬一口,露出白绿相间的馅料,鲜美嫩滑,清爽不腻,吃了真上瘾 ,可以说吃一次就会深深地爱上它。以后大家到烟台来旅游,一定记得尝尝正宗的鲅鱼饺子哦。

  鲅鱼肉也可以做成鱼丸,调馅过程和鲅鱼饺子一样,鱼丸也非常鲜美,是深受烟台人喜爱的一道美食。

  我们所能见到的海鱼,大部分是广西北海水产品。

image.png  

  据过去美食家谈到世界上海鱼中5种鱼类口碑较好,一是鳗鱼,二是比目鱼,三是带鱼,四是黄鱼,五是鲳鱼。面目前餐饮的人工养殖鱼品种繁多,如鲈鱼、石斑鱼等。而我自己与带鱼相对相对有点交成,而带鱼解冻后,其腌制、也是三样,葱、姜、加料酒。尔后宽油炸之,然后加所需调料进行红烧!

  不过我的战友来自浙江海边,当年我们在渭河边,他倒在烹饪鱼方面有点特别,煮鱼时,先将水烧开,将名种调料放入水中,当水再次沸腾,将鱼下锅炖煮!此鱼味鲜嫩、可口!后来他说,海边人煮鱼,强调原味,一般不加繁多调味品,但有一点不能忘记,那就是:糖!

【5种公认最好吃的海鱼】相关文章:

十种公认最刮油的茶04-15

罗非鱼是海鱼还是河鱼06-27

全球公认最健康的作息时间表04-29

深海鱼有哪些06-21

桂鱼是淡水鱼还是海鱼06-15

世界公认的最佳睡眠时间05-08

什么茶叶公认最好喝05-12

公认最好喝的十大果茶04-19

世界公认十大长寿秘诀03-08