舌头鱼的简单介绍

时间:2023-06-26 03:11:54 动物 我要投稿

  舌头鱼学名是龙利鱼,也叫踏板鱼,牛舌鱼,在民间素有“皇帝鱼”之称。

  舌头鱼的简单介绍1

  龙利鱼,即半滑舌鳎,是鲽形目舌鳎科舌鳎属的大型底栖鱼类动物。其体延长、侧扁,呈舌形;头部短,吻延长呈钩状突;背鳍及臀鳍与尾鳍相连,鳍条均不分支,无胸鳍;有眼侧多为棕黄色,无眼侧光滑呈乳白色。[2]

  龙利鱼在中国沿海均有分布,以渤海、黄海中的数量为多。[2]世界范围内分布于西北太平洋。[3]龙利鱼属于广温、广盐性种类。每年12月上旬,龙利鱼由浅水向深水区移动、越冬。

  龙利鱼为肉食性,以底栖生物为食,主要捕食虾蟹类、口足类、双壳类、鱼类、多毛类、棘皮动物、腹足类、头足类及海葵等。龙利鱼产卵期为9-10月。[2]其寿命较长,雌鱼的最高年龄为14龄,雄鱼为8龄。[4]

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  龙利鱼肉质鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,蛋白质含量高,营养丰富,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。

  龙利鱼生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合大棚内养殖。[5]龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的`功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。鱼肉中的脂肪酸可抑制眼睛里的自由基,可保护眼睛,缓解眼疲劳。所以,龙利鱼也被称作“护眼鱼肉”。

  舌头鱼的简单介绍2

  舌头鱼学名是龙利鱼,也叫踏板鱼,牛舌鱼,在民间素有“皇帝鱼”之称。舌头鱼是我国常见的海鱼,蝶形目的一种,也就是比目鱼的一种。

  舌头鱼幼仔跟其他鱼类没区别,可是当幼体长到1厘米时,奇怪的事情就开始了,舌头鱼一侧的眼睛开始搬家,通过头的上缘逐渐移动到对面的一边,直到跟另一只眼睛接近时,才停止移动,也就导致“口鼻歪斜”,由于它们喜欢趴在海底,所以背部颜色深,肚皮就白白的,颜色比较浅。

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  舌头鱼只有中间的脊骨,没有杂刺,可以说是刺少肉多,吃起来口感细腻,而且鱼肉久煮不老柴,也没有什么腥味,常吃龙利鱼对身体发育非常有好处。龙利鱼中的'欧米加-3脂肪酸对眼睛特别好,也被称做护眼鱼肉,很适合经常用电脑的上班族和孕妇和老人食用,但海鲜过敏者一定慎食。

  小的舌头鱼可以用来煎炸,因为体型扁平,所以特别的容易熟,刺少肉嫩,很受大家喜爱。除了煎炸,还可以红烧,家常焖等,是春季不可多得的美味。

  舌头鱼的简单介绍3

  舌头鱼学名是龙利鱼,也叫踏板鱼,牛舌鱼。是一种暖温性的近海大型底层鱼类,有广温,广盐且适应能力强的特点。它的营养价值丰富,没有腥味和异味,且鱼肉鲜嫩,久煮不老 ,味道鲜美。

  龙利鱼俗称牛舌头,是一种暖温性近海大型底层鱼类,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5-32℃,最适水温14~24℃,适盐范围14%-33%,生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

  龙利鱼是我国常见的海鱼,是蝶形目的一种,也就是比目鱼的一种,幼仔跟其他鱼类没区别,但慢慢就“口鼻歪斜”,挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。

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  优质的龙利鱼怎么选择

  看包装:选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无黏结。

  看生产日期:尽量挑选近期生产的产品,生产时间长的冷冻龙利鱼香味、口感会变差。另外,仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。

  看产品外观:优质的龙利鱼外形完整,鱼体侧扁,呈舌状,两眼均在头的左侧,无畸形。鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味。

  龙利鱼怎么保存

  日常生活中人们保存龙利鱼一般都是冰箱保存的,在冰箱的冷藏室可保存2天,而在冷冻室可长期保存;但是大家要注意龙利鱼虽然在冰箱保存,可以延长保存时间,但是为了避免营养价值和口感降低,大家还是尽快食用会比较好。

  舌头鱼产地在哪

  舌头鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区。所以舌头鱼产自中国沿海城市,比如中国东北部的.辽宁,东南部的江苏、福建,南部的广东等等。

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  龙利鱼介绍

  龙利鱼是海鱼,而且是我国比较常见的一种,龙利鱼是蝶形目的一种,也就是比目鱼的一种。幼仔跟其他鱼类没区别,但慢慢就“口鼻歪斜”,渐渐的就潜伏在底层活动了,有些地方也叫牛舌头。