烤箱烤蛋挞上下火需要多少度

时间:2023-10-23 21:10:44 常识 我要投稿

  一般在上下火200度的烤箱当中

  烤箱烤蛋挞上下火需要多少度1

  首先是原材料的准备

  蛋挞皮六个,鸡蛋一个,纯牛奶200毫升,葡萄干一小把,白糖10克。

  1、首先咱们来做蛋挞液,蛋挞液决定着蛋挞的好吃程度,首先准备空碗一个,放入十克白糖,然后加入200克纯牛奶,接着将其用力搅拌均匀,至白糖融化,然后再打入鸡蛋一个,搅拌均匀后备用。

  2、然后咱们将蛋挞皮六个,均匀的摆放在烤盘上,将做好的蛋挞液,均匀的浇在蛋挞皮上,然后再放上葡萄干,大家注意,葡萄干一定不要一开始就和蛋挞液搅在一块,否则倒进蛋挞皮后,葡萄干会沉底,导致烤出的`蛋挞底部有葡萄干,上面没有。接下来咱们开始上炉烤制。

  3、首先将烤箱,上火180度,下火180度,先预热五分钟,然后再将放有蛋挞的托盘,放进里面烤18分钟,18分钟后拿出来就可以食用啦,为了避免大家一看就会,一做就废,接下来再给大家分享一下,这道菜的制作要点。

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  烤蛋挞的制作要点。

  1、蛋挞液直接决定着蛋挞的好吃,所以蛋挞液里面放多少鸡蛋,放多少牛奶和白糖,这些比例都在上文,大家一定要截图或者把这篇文章收藏好哦。

  2、要想蛋挞烤的好吃均匀,个个饱满,烤箱预热是关键,有上下火的烤箱,一定要上下火都开180度,如果是单温的烤箱,就开200度预热5分钟,这一点,大家一定要记好。

  3、葡萄干一定要将蛋挞液,浇在蛋挞里面后,最后再放这样葡萄干,这样不易沉底,否则烤出的蛋挞底部全是葡萄干,上面没有,不美观不说,还烤不出葡萄干的香味。

  烤箱烤蛋挞上下火需要多少度2

  烤蛋挞是否需要预热

  烤蛋挞需要预热,预热温度为200度,时间两三分钟即可,如果预热时间不足,烤箱里面的温度没有达到,食物会不能按时烤熟或者烤出来的味道不好,要是预热时间太久,会影响烤箱的使用时间和寿命。

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  蛋挞放一晚上还能吃吗

  蛋挞放一晚上是否能吃,主要取决于保存方法、环境温度。如果将蛋挞用保鲜膜密封,并置于冰箱中冷藏一夜,通常可以吃。因为在冷藏条件下,温度降低,导致细菌的活动减少,用保鲜膜将蛋挞密封,可以将空气中的微生物隔绝在外,减少了细菌滋生的'可能性,最终使得蛋挞腐败的速度减慢。

  虽然密封、冷藏一夜的蛋挞可以吃,但是进食前最好加热,如用微波炉彻底加热。因为加热除了可改善口感外,还可进一步起到灭菌作用。此外,建议尽快吃完,冷藏只是延缓细菌繁殖的速度,并不能杀菌。

  烤箱烤蛋挞上下火需要多少度3

  大烤箱烤蛋挞将温度设定在200度,上下加风扇对流模式,烤制时间大约为15-20分钟。小烤箱烤蛋挞温度设定为180度,上下火模式,大概烤15分钟即可。烤蛋挞前,烤箱可以提前预热,倒鸡蛋液不用倒满,否则烤的时候容易溢出,八分满即可。

  用烤箱烤蛋挞的'温度和时间

  烤箱有大小之分,一般用大烤箱烤蛋挞温度需要设置在180度左右,调节到上下加风扇对流模式,大约烤15-20分钟即可。小烤箱要考虑受热均匀的关系,所以可以设定在180-200度左右,调节到上下火模式,大约烤15-25分钟即可。

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  烤制时间只是一个参考,蛋挞烤熟与否,具体要看蛋挞表面是否有焦糖点出现,出现一个个大小不一的焦糖点,蛋挞膨胀起来就证明已经烤好。倒蛋挞液时8分或9分满即可,全部倒满在烤制过程中容易溢出,烤蛋挞之前先把烤箱预热几分钟。

  蛋挞的做法主要在于蛋挞液的制作,制作蛋挞液把牛奶、白砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油按一定比例混合搅拌,搅拌均匀后用筛网过滤一遍即可。蛋挞皮在市面上或者网上都有售卖,除了蛋挞液,还可以在里面加一些葡萄干、蔓越莓等,口味更好。

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