新会陈皮什么地方的最好

时间:2023-09-12 12:10:54 常识 我要投稿

  新会陈皮什么地方的最好,陈皮,在中医中被广泛用于止咳化痰。也就是说,陈皮可以起到减轻咳嗽与痰多的作用。并且,这种中草药的使用历史悠久,且口味宜人,非常适合那些嗓子干燥,喜欢吃小零食的人。一起了解新会陈皮什么地方的最好。

  新会陈皮什么地方的最好1

  李时珍都说新会陈皮好,你知道新会陈皮哪个地方的最好吗?

  新会种植果柑的的历史已超千年,而加工陈皮的历史也超过700多年。

  数百年来,正宗的新会陈皮,依然是要在“街边晒”的才是最好。“只有‘生晒’的陈皮才是最好的。

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  不懂中餐的人很难明白:陈皮不就是干的柑橘皮吗,哪有什么值得骄傲的?事实上,大部分人对“什么是陈皮”,都只是一个模糊概念,正因如此,很多人甚至是“吃了一辈子陈皮,原来根本没吃过真的“陈皮”。

  新会陈皮哪个地方最好,哪里的最好?

  第一种说法是新会茶坑村、东甲村,其次为天马村,是民间较为流传的说法。

  第二种说法是新会梅江村塞口围,是官方和行业协会公认的最佳产地。

  目前,茶枝柑在新会的很多地区都有种植,但由于不同地方的气候、土壤、水文,乃至树种、种植方式等条件的不同,新会陈皮在外观、性状上都略有不同。

  例如说,用“圈枝杆”做的陈皮,就比“嫁接柑”的陈皮要好;又比如梅江村的南缘就比北面的陈皮好等等。诸多因素,都造成了“新会陈皮”也有“高中低”之分。

  除此之外,还有说三江镇的联合新围,还有古井镇、双水镇等的。但一般来说,以前两种说法即“茶坑”、“东甲”和“梅江”的说法较为权威。

  东甲村

  东甲原枝柑源于新会大红柑原始品种,是正宗原种圈枝柑,是新会大红柑的极品。清朝新会柑作为岭南佳果,曾被朝廷指定为贡品。素有“东甲陈皮誉新会,百年陈皮胜黄金”之称。

  以东甲原枝柑制作的陈皮,真正传承了正宗新会陈皮特有的陈香、醇厚本性,无论食用和药用价值都为极佳,堪称新会陈皮之臻品。

  新会陈皮中,东甲陈皮为上品,受到国内外华侨同胞称赞。每年柑果收成之时,都会吸引各地人士前来购买。然而随着城市经济的快速发展,东甲村种植新会柑的面积变得越来越少,东甲陈皮正逐渐消失,导致现在东甲柑物以稀为贵。

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  梅江村

  则是新会茶枝柑的著名产区,素有“柑之乡”的'称誉,这里出产的柑果有光泽、口感清爽、质量特别好,一直颇具名气。当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为著名。种出的柑果有光泽,质量特别好,名气一直很大。

  柑果特点:果皮油亮且厚实,有特殊的浓郁的果木芳香。

  天马村

  被评为广东省最美的生态乡村,著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此,更显天马生态环境的得天独厚。

  天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边,占尽地利优势,气温,土壤适宜,产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味,酸甜适度,柑韵悠长、口感顺滑,柑皮香浓,沁人心脾。

  茶坑村

  传说中区分新会柑核心产区的地标—熊子塔,就在茶坑。当中还有著名的景点梁启超故居。这里是潭江与西江支流交汇的地带,来自潭江、西江的丰富有机淡水资源和来自南海的含有丰富镁盐、钾盐等矿物质元素的海水不断相互补充。

  使得周边水系形成多种矿物质元素和丰富微生物的特殊灌溉用水,同时该地带气候为典型海洋性亚热带季风气候,气候怡人,热量充分,阳光充足,雨量充沛,无霜期长,无可否认堪称为不可复制的优质茶枝柑产地。

  因此,民间一直流传古老说法:“凡能望得见新会凌云塔的地方,种出的新会茶枝柑,柑皮格外芳香,是正宗的陈皮。”

  新会陈皮什么地方的最好2

  橘皮是陈皮吗

  新鲜柑橘皮并不等于陈皮。橘皮经过晾干和炮制后才是陈皮,而这种炮制工艺是有讲究的,不是说简单的晾晒就可以。做陈皮需要在太阳下将橘皮风干,后存放于密封装置2-5个月,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化;果皮软化后,将其捆绑固定、风干,然后再放到太阳下晒干,最后将其密封存放即可。

  不仅如此,新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮,只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮,对取皮的时间有很严格的要求,有些地方做陈皮的柑橘,果肉离熟透还差一点时间,一般是不食用的。不少人喜欢晒干的橘皮作为陈皮泡水喝或煲汤,这样不但不会达到药膳的效果,还易出现腹泻的不良症状。一般晾晒的橘皮其表面附着的农药或保鲜剂也难以去除,而且挥发油较多,不但会刺激消化道,还会导致消化系统等疾患。所以建议大家对症选择保证工艺的陈皮,以免对健康不利。

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  橘皮和陈皮的区别

  其实,陈皮是一种比较常用的中药材,是我们常吃的'水果橘子的果皮晒干制成的。中医认为陈皮味苦性温,具有可以理气疏肝,燥湿健脾,疏理脾胃气滞,化痰湿的作用。陈皮,又名橘皮,古称贵老、红皮,为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮,由于新鲜的橘皮味较辛辣,因此以橘皮陈久者佳,故名陈皮,陈皮以广东新会柑、茶枝柑的柑皮质最好,所以中医处方常写"广陈皮"、"新会皮"。

  鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西,但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效,而陈皮隔年后挥发油含量大为减少,里面的黄酮类化合物含量会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。此外,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,用它泡水还可能对健康产生不良影响。

  新鲜橘皮能泡水喝吗

  新鲜橘皮不能泡水喝。鲜橘皮和中药中所用的陈皮并不是一回事,不具备药效,用它泡水还可能对健康产生不利影响。鲜橘皮不宜泡水喝的另一个原因是,鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康。

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