家用菜板什么木头的好

时间:2023-09-01 21:11:48 常识 我要投稿

  皂角木砧板、柳木砧板、竹子砧板等。

  家用菜板什么木头的好1

  什么木材适合制作砧板?

  砧板的木材类型有很多,这主要取决于当地的主要生长的木材。不同的木材制作的砧板也都具有各自的特点,这里先主要介绍几种比较好的砧板木材。

  银杏木砧板:有些地区也叫做白果木砧板,其实银杏木砧板本人也是今年才得知的,主要还是由于一档火热的美食节目《舌尖上的中国》,当中有一期当中提到了银杏砧板。

  当时在我的印象的当中砧板这种东西主要是用榆木制作的,用银杏木制作的砧板还是第一次见。银杏木制作的砧板其实网上卖的还是挺多,价位方面相对要比一般的柳木、榆木的砧板价格贵一些,价格主要在50到200元之间。

  银杏木制作的砧板有什么优点呢?

  银杏木材相对来说还是一种比较好一点的木材,银杏木材木质细腻,软硬程度比较适中,这样的硬度对菜刀具有一定的保护作用,不至于让刀刃出现刀痕。

  并且银杏木当中具有一种特殊的气味,使得银杏木制作的砧板具有一定的抗菌作用,并且银杏砧板不容易开裂,使用的时候不会出现滑刀的情况。

  这样子来说银杏砧板应该属于非常优质的.砧板了。

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  皂角木砧板:

  皂角树现在已经没有过去那么多了,主要还是因为现在的肥皂、洗衣粉等洗化用品丰富,已经很少再有人使用皂角洗衣服、洗头了。

  皂角木制作的砧板也是非常不错的。不过现在皂角树比较少见,皂角木砧板的价格也相对要高一些,目前市场皂角木的砧板价格普遍在150到300元左右。

  皂角木制作的砧板具有耐腐蚀、耐用、不起木渣、具有一定的抗菌作用。不过这么好的皂角木砧板也具有一定的缺点。

  皂角木砧板的主要缺点就是比较容易发生变形开裂,所以使用之前最好用盐水浸泡一下,这样能够让皂角木比较稳定一些,减少变形的情况发生。

  柳木砧板:

  柳木砧板应该是我们日常生活当中比较常见的一种砧板了,柳木比较常见,价格也比较亲民,一般市场上的柳木砧板的价格都在30元左右。

  本人来家这边最常用的砧板就是柳木和榆木制作的。柳木虽然不够名贵,但是制作砧板确实是非常的不错,柳木制作的砧板具有软硬适中的特点。

  柳树的木材的硬度比铁木要软,比杂木要硬一些,这样的硬度做砧板不容易伤刀,并且非常耐用还不掉渣。本人喜欢柳木砧板的原因主要还是便宜!

  家用菜板什么木头的好2

  什么材料的菜板好?

  切菜板是厨房里必不可少的厨具之一。只有好的砧板才能做出营养丰富、美味可口的菜肴。

  切菜板材料多种多样,大致可分为三种类型:木板、竹板和塑料板。不同类型的切菜板各有优缺点。购买切菜板时,应选择不易损坏菜刀、坚固、轻便、无有害物质、不粘性食材的切菜板。接下来,让我们和小编一起了解什么材料适合切菜板。

  1、竹子砧板

  合格的竹菜板应由天然植物制成,材料坚固,不易开裂或掉渣,污垢不易堵塞在缝隙中,比木材轻,不易造假,质量相对稳定,相对清洁,清洁更方便。竹菜板易风干,不易发霉,有异味,是不错的`选择。缺点是竹菜板由于厚度不够,大多是拼接而成,使用时经不起重击,所以*不适合切菜或水果,切肉。

  2、木砧板

  天然材料相对健康,密度高,韧性强,使用牢固,更适合切肉或切一些硬食物。樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、白果木等。但木砧板长期使用容易开裂,可能产生木渣,需要定期维护。

  有些木砧板(如乌柏木)含有有毒物质和异味,会污染菜肴,容易引起呕吐、腹痛和头晕。表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。那砧板什么木材好呢?比如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

  3、玻璃砧板

  也就是说,钢化玻璃砧板。玻璃砧板的优点是易于清洗。使用后,可直接用水冲洗,不会产生霉菌;砧板下有防滑设计,放在操作台上不易移动;砧板不会渗水或吸油。切水果或油饼都很好。缺点也很明显:切菜时,声音真的不是很好,甚至有点刺耳,但习惯了就好;我一开始不敢开始。我总觉得我会把砧板切碎。

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  4、塑料砧板

  塑料蔬菜板主要由聚丙烯、聚乙烯等制成,虽然重量轻,携带方便,但容易变形,不耐高温,不适合切一些大油食品,否则不易清洗。一些粗糙的塑料砧板,容易切渣,食物进入人体,损害肝脏、肾脏;

  一些深色塑料砧板,主要由废塑料制成,更有害物质,一些砧板含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的风险。所以塑料砧板*塑料砧板颜色半透明,质量好,颜色均匀,无杂质和刺鼻气味。

  什么材质的菜板 健康

  不管你是否在家做饭,厨房里都有菜板。那么什么样的菜板呢?*健康呢?让我们一起了解一下。

  1、竹菜板

  竹子的纤维坚韧,加工后硬度增加,很耐剁。而且吸水性较低,不容易发霉,适用度很高。不过,竹菜板容易使食材打滑,对刀具很不友善,如果你家的刀具比较*,那*不要选竹菜板。

  注:小心竹板中的甲醛。由于竹板在生产过程中,通常需要使用粘合剂拼接,粘合剂大多是以甲醛为主要原料生产的尿素醛树脂胶。

  若购买的竹菜板有较大异味,建议在通风处放置几天,使气味挥发后再使用。

  2、木质菜板

  木板应该是中国人用的*菜板多,常见的有柏木、银杏木、柳木、榆木等,质地柔软,吸水性适中,弹性好。

  此外,一些坚硬的木材也可以制成蔬菜板,如枫木、黑胡桃木、樱桃木、橡木等,吸水性低,不易开裂。对于那些经常切割和切割的人来说,木制蔬菜板不能更好地使用。

  注:怕潮湿,易发霉。 如果保养不当,木板会滋生霉菌,影响使用寿命和人体健康。

  3、玻璃菜板

  玻璃菜板……比较中看不中用。 优点是材质够硬,不掉屑,美观耐磨,清洗简单,安全性高。 但缺点也特别明显:易碎,非常非常伤刀。

  注:不要买水晶玻璃。 有些人认为水晶玻璃听起来会更*但事实上,水晶玻璃的主要成分是氧化铅,铅可能会溶解并进入食物。

  所以如果你想买玻璃菜板,就选择普通的玻璃制品。

  什么木制菜板?

  竹板经高温高压处理后,具有材料坚固、不易开裂、不变形、耐磨、坚硬、易干燥、韧性好等优点,使用也轻、卫生,竹本身的香味更令人愉悦。竹子甘凉,还具有一定的抑制细菌繁殖的作用,用于切熟食*的选择。但竹板厚度不够,不宜重击,不宜剁肉,用于切水果和蔬菜*。竹板外观美观,价格实惠,健康环保,值得购买。但是,购买时要注意区分竹子是否已经漂白,如果竹子颜色特别白或有酸味,就不要购买。

  合格的竹菜板应由天然植物制成,材料坚固,不易开裂或掉渣,污垢不易堵塞在缝隙中,更干净,更方便清洁。因为竹菜板容易风干,不易发霉 异味是不错的选择。美中不足的是,竹菜板大多是拼接而成,因为厚度不够,使用时经不起重击,所以*不适合切菜或水果,切肉。

  家用菜板什么木头的好3

  什么木头的菜板好呢?

  1、枧木砧板

  枧木也叫铁木,是热带石灰岩的特有植物,主要分布于广西和云南部分海拔700至900米的热带石灰岩山地季雨林。用枧木制作而成的砧板质地坚硬,色泽红润,用刀砍之不掉木屑,不见划痕,一块枧木砧板倘若保养得当,可用20多年。

  2、宪木砧板

  宪木砧板属硬木,色泽带啡红色。宪木的木质非常坚硬,用来切骨骼或肉类时,砧板也不易爆裂,且甚少产生木屑,最为耐用。上佳的宪木砧板应较重身、木色较深和木纹清晰分明。

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  3、橡胶木砧板

  橡胶木的砧板要消灭细菌,除了洗烫和晒太阳,我们还可以用我们随手可以找到的东西来杀菌。比如说生姜和生葱,他们里面含有一种植物抗菌素,用它们来擦洗菜板,不仅可以消除菜板上的细菌,而且可以祛除菜板上的异味。还可以在菜板上洒上一些食醋,然后在太阳底下暴晒。

  4、榉木砧板

  榉木紧密而较重,木纹细且较直,组织构造斑节较少纹理清晰,耐磨有光泽干燥时不易变形,色调柔和流畅。此砧板是由榉木采用机器压钳拼接而成,不含任何胶水和油漆。正因为砧板表面没有油漆,所以就造成了砧板有的颜色不统一,但并不影响使用。

  选择合适的案板和选择合适的'厨刀一样重要,好的工具会将做饭者的厨艺发挥到极致,使食物不仅美味还具有更高的颜值。

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